Paleo

Erlaubt sind unverarbeitetes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eier, Gemüse aller Art, Obst, Nüsse, Samen sowie kaltgepresste Öle wie Oliven-, Avocado- oder Kokosöl. Auch Kräuter, Gewürze und fermentierte Gemüse wie Sauerkraut passen ins Konzept. Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup werden in kleinen Mengen toleriert, sind aber kein Grundpfeiler.

Beide enthalten Antinährstoffe wie Phytinsäure und Lektine, die laut Paleo-Konzept die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen können. Zudem sind sie evolutionär gesehen erst mit dem Ackerbau in die Ernährung gekommen. Praktisch bedeutet das den Verzicht auf Weizen, Hafer, Reis, Mais, Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Erdnüsse – und damit auch auf Brot, Pasta und die meisten Müslis.

Nein. Paleo definiert sich über die Lebensmittelauswahl, nicht über Makronährstoffverhältnisse. Wer viel Obst, Süßkartoffeln, Kürbis oder Maniok isst, kann durchaus 150 g Kohlenhydrate pro Tag oder mehr erreichen. Keto hingegen begrenzt Kohlenhydrate auf etwa 20–50 g täglich, um Ketose zu erzielen, und erlaubt auch Milchprodukte und Sojaprodukte, die bei Paleo wegfallen.

Ohne Milchprodukte sinkt die Calciumzufuhr – Ausgleich bieten Sardinen mit Gräten, Grünkohl, Brokkoli und Mandeln. Auch Vitamin D sollte über fettreichen Fisch oder Eigelb gedeckt werden. Da Vollkorn und Hülsenfrüchte fehlen, ist auf ausreichend Ballaststoffe aus Gemüse, Beeren und Nüssen zu achten sowie auf Folat aus Spinat, Spargel und Avocado.