Baba Ghanoush
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 88 kcal |
| Eiweiß | 2.4 g |
| Fett | 6.2 g |
| Kohlenhydrate | 7.2 g |
Baba Ganoush ist ein Dip aus gerösteten Auberginen, der mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl zubereitet wird. Er stammt aus der levantinischen Küche und wird typischerweise als Vorspeise mit Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse und Fleisch gereicht. Pro 100 g liefert Baba Ganoush 88 kcal, 2,4 g Protein, 6,2 g Fett, 7,2 g Kohlenhydrate und 3,2 g Ballaststoffe, wobei der Zuckeranteil mit 3,8 g moderat ausfällt. Nennenswert sind der Natriumgehalt von 280 mg sowie 240 mg Kalium pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Baba Ganoush ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, paleo-, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Baba Ganoush?
Baba Ganoush enthält 88 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Dip beträgt etwa 50–80 g, was rund 44–70 kcal entspricht.
Ist Baba Ganoush vegan?
Ja, Baba Ganoush ist vollständig pflanzlich und damit vegan sowie vegetarisch. Die klassischen Zutaten – Aubergine, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch – enthalten keine tierischen Produkte.
Wie viel Kalium steckt in Baba Ganoush?
Baba Ganoush liefert 240 mg Kalium pro 100 g. Das macht ihn zu einer soliden Kaliumquelle im Vergleich zu vielen anderen Dips und Aufstrichen.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 88.0 kcal |
| Eiweiß | 2.4 g |
| Fett | 6.2 g |
| Kohlenhydrate | 7.2 g |
| Zucker | 3.8 g |
| Ballaststoffe | 3.2 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.90 g |
| Einfach ungesättigt | 4.2 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.80 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 28.0 mg |
| Eisen | 0.80 mg |
| Kalium | 240 mg |
| Natrium | 280 mg |