Steinpilz
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 32 kcal |
| Eiweiß | 3.1 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 3.0 g |
Steinpilz (Boletus edulis) ist ein aromatischer Wildpilz, der roh, getrocknet oder gegart in der europäischen Küche weit verbreitet ist – ob in Risotto, Pasta, Suppen oder Saucen. Pro 100 g liefert der rohe Steinpilz lediglich 32 kcal bei 3,1 g Protein, 0,4 g Fett und 3,0 g Kohlenhydraten sowie 1,9 g Ballaststoffe. Damit ist er kalorienarm und gleichzeitig relativ proteinreich für ein Gemüse. Bemerkenswert sind der Kaliumgehalt von 361 mg und der Phosphorgehalt von 129 mg pro 100 g. Zudem enthält er 44 mcg Folat, 4,45 mg Niacin sowie 3,1 mcg Vitamin D pro 100 g. Steinpilze sind für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, keto, paleo und mediterran.
Wie viele Kalorien hat ein Steinpilz?
Rohe Steinpilze enthalten 32 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 80 g entspricht damit rund 26 kcal.
Wie viel Kalium steckt in Steinpilzen?
Steinpilze liefern 361 mg Kalium pro 100 g, was sie zu einer vergleichsweise kaliumreichen Gemüseoption macht. Getrocknete Steinpilze weisen aufgrund des Wasserentzugs einen noch deutlich höheren Kaliumgehalt pro 100 g auf.
Sind Steinpilze keto-geeignet?
Ja, Steinpilze sind keto-geeignet. Mit nur 3,0 g Kohlenhydraten und 1,9 g Ballaststoffen pro 100 g sind sie kohlenhydratarm und passen gut in eine ketogene Ernährung.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 31.6 kcal |
| Eiweiß | 3.1 g |
| Fett | 0.43 g |
| Kohlenhydrate | 3.0 g |
| Zucker | 1.7 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Stärke | 0.20 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.071 g |
| Einfach ungesättigt | 0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.27 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 23.0 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Magnesium | 12.0 mg |
| Phosphor | 129 mg |
| Kalium | 361 mg |
| Natrium | 5.0 mg |
| Zink | 0.40 mg |
| Kupfer | 0.23 mg |
| Mangan | 0.17 mg |
| Selen | 11.0 mcg |
| Jod | 1.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin D | 3.1 mcg |
| Vitamin E | 0.040 mg |
| Thiamin (B1) | 0.21 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.32 mg |
| Niacin (B3) | 4.5 mg |
| Pantothensäure (B5) | 2.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.18 mg |
| Folat (B9) | 44.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
