Muskatnuss
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Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 507 kcal |
| Eiweiß | 5.8 g |
| Fett | 36.3 g |
| Kohlenhydrate | 49.3 g |
Muskatnuss ist das getrocknete Samenkern der tropischen Pflanze Myristica fragrans und wird in geriebener oder gemahlener Form als Gewürz verwendet. Sie findet sich in kleinen Mengen in herzhaften Gerichten wie Bechamelsauce und Kartoffelpüree, aber auch in Backwaren und Weihnachtsgebäck. Pro 100 g liefert Muskatnuss 507 kcal, 5,8 g Eiweiß, 36,3 g Fett und 49,3 g Kohlenhydrate bei einem hohen Ballaststoffgehalt von 20,8 g. An Mineralstoffen enthält sie 350 mg Kalium, 213 mg Phosphor und 184 mg Calcium pro 100 g; zudem liefert sie 76 mcg Folat pro 100 g. Da Muskatnuss nur in sehr kleinen Mengen eingesetzt wird, sind die tatsächlich aufgenommenen Nährstoffmengen pro Portion gering. Sie ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen sowie für low-FODMAP geeignet.
Wie viele Kalorien hat Muskatnuss?
Muskatnuss enthält 507 kcal pro 100 g. Da sie typischerweise nur in Mengen von 0,5 bis 1 g pro Portion verwendet wird, liegt der Kalorienanteil pro Gericht jedoch bei unter 5 kcal.
Wie viel Kalium steckt in Muskatnuss?
Muskatnuss enthält 350 mg Kalium pro 100 g. Aufgrund der sehr kleinen Verwendungsmengen im Alltag ist der tatsächliche Beitrag zur Kaliumzufuhr pro Mahlzeit allerdings minimal.
Ist Muskatnuss für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Muskatnuss ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
Diäten
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 507 kcal |
| Eiweiß | 5.8 g |
| Fett | 36.3 g |
| Kohlenhydrate | 49.3 g |
| Zucker | 3.0 g |
| Ballaststoffe | 20.8 g |
| Stärke | 25.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 25.9 g |
| Einfach ungesättigt | 3.2 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.35 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.35 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 184 mg |
| Eisen | 3.0 mg |
| Magnesium | 183 mg |
| Phosphor | 213 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Natrium | 16.0 mg |
| Zink | 2.1 mg |
| Kupfer | 1.0 mg |
| Mangan | 2.9 mg |
| Selen | 1.6 mcg |
| Jod | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 5.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.35 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.057 mg |
| Niacin (B3) | 1.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.16 mg |
| Folat (B9) | 76.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 8.8 mg |
Andere Zubereitungsarten von Muskatnuss
Getrocknet muskatnuss (500 kcal).
