Ratatouille
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 67 kcal |
| Eiweiß | 1.1 g |
| Fett | 4.7 g |
| Kohlenhydrate | 5.8 g |
Ratatouille ist ein klassisches provenzalisches Gemüsegericht aus dem Süden Frankreichs, das typischerweise aus Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in Olivenöl geschmort wird. Es wird häufig als Beilage, Hauptgericht oder Aufstrich auf Brot serviert und ist sowohl warm als auch kalt genießbar. Pro 100 g liefert Ratatouille 67 kcal, 1,1 g Eiweiß, 4,7 g Fett, 5,8 g Kohlenhydrate und 1,9 g Ballaststoffe. Nennenswert sind 219 mg Kalium, 18,7 mg Vitamin C sowie 20 mcg Vitamin A pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt für dieses Gericht nicht vor. Ratatouille ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Ratatouille?
Ratatouille enthält 67 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 200 g kommt damit auf rund 134 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Ratatouille?
Ratatouille liefert 18,7 mg Vitamin C pro 100 g. Das ergibt sich aus der Kombination von Paprika, Tomaten und Zucchini, die alle natürliche Quellen dieses Vitamins sind.
Ist Ratatouille für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Ratatouille ist vollständig pflanzlich und damit für eine vegane Ernährung geeignet. Das Gericht enthält ausschließlich Gemüse und Olivenöl, keine tierischen Zutaten.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 67.0 kcal |
| Eiweiß | 1.1 g |
| Fett | 4.7 g |
| Kohlenhydrate | 5.8 g |
| Zucker | 3.4 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.75 g |
| Einfach ungesättigt | 3.1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.52 g |
| Omega-3 | 0.054 g |
| Omega-6 | 0.47 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 21.0 mg |
| Eisen | 0.44 mg |
| Magnesium | 14.0 mg |
| Phosphor | 29.0 mg |
| Kalium | 219 mg |
| Natrium | 151 mg |
| Zink | 0.22 mg |
| Kupfer | 0.071 mg |
| Selen | 0.40 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 20.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 18.7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.3 mg |
| Vitamin K | 5.1 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.055 mg |
| Niacin (B3) | 0.55 mg |
| Vitamin B6 | 0.13 mg |
| Folat (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 7.2 mg |