Wakame
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 45 kcal |
| Eiweiß | 3.0 g |
| Fett | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 9.1 g |
Wakame ist eine essbare Braunalge, die vor allem in der japanischen und koreanischen Küche verbreitet ist und häufig in Misosuppe, Salaten oder als Beilage verwendet wird. Pro 100 g liefert roher Wakame 45 kcal, 3 g Protein, 0,6 g Fett, 9,1 g Kohlenhydrate und 0,5 g Ballaststoffe, wobei der Zuckeranteil mit 0,7 g sehr gering ausfällt. Bemerkenswert ist der hohe Natriumgehalt von 872 mg pro 100 g, was bei der Verwendung in salzreduzierten Gerichten zu berücksichtigen ist. Wakame enthält außerdem 150 mg Calcium und 107 mg Magnesium sowie 196 mcg Folat pro 100 g. Die Alge ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, keto-, paleo-, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Wakame?
Roher Wakame enthält 45 kcal pro 100 g. Da Wakame typischerweise in kleinen Mengen von etwa 10–20 g pro Portion verwendet wird, liegt der Kalorienanteil pro Mahlzeit entsprechend niedrig.
Wie viel Folat steckt in Wakame?
Wakame enthält 196 mcg Folat pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für eine pflanzliche Zutat, die in der Regel nur in kleinen Mengen verzehrt wird.
Ist Wakame für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Wakame ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Die Alge ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 45.0 kcal |
| Eiweiß | 3.0 g |
| Fett | 0.64 g |
| Kohlenhydrate | 9.1 g |
| Zucker | 0.65 g |
| Ballaststoffe | 0.50 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.13 g |
| Einfach ungesättigt | 0.058 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.22 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.19 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 150 mg |
| Eisen | 2.2 mg |
| Magnesium | 107 mg |
| Phosphor | 80.0 mg |
| Kalium | 50.0 mg |
| Natrium | 872 mg |
| Zink | 0.38 mg |
| Kupfer | 0.28 mg |
| Mangan | 1.4 mg |
| Selen | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 18.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
| Vitamin K | 5.3 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.23 mg |
| Niacin (B3) | 1.6 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.70 mg |
| Vitamin B6 | 0.002 mg |
| Folat (B9) | 196 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 13.9 mg |
