Hühnerfett
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 898 kcal |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Fett | 99.8 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Hühnerfett ist das rohe Fettgewebe des Huhns, das beim Zubereiten von Geflügel anfällt oder gezielt ausgelassen wird. In der Küche wird es traditionell zum Braten, Schmoren und als Geschmacksträger in Saucen und Schmalzgerichten verwendet, besonders in der osteuropäischen und jüdischen Küche. Mit 898 kcal und 99,8 g Fett pro 100 g ist es nahezu reines Fett ohne Kohlenhydrate, Ballaststoffe oder Protein. Es enthält 122,4 mg Cholin, 4,8 mcg Vitamin D sowie 2,7 mg Vitamin E pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht relevant, da keine Kohlenhydrate vorhanden sind. Hühnerfett ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paleo- und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Hühnerfett?
Hühnerfett enthält 898 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienreichsten Lebensmitteln überhaupt. Bereits ein Esslöffel (ca. 13 g) liefert rund 117 kcal.
Wie viel Cholin ist in Hühnerfett enthalten?
Hühnerfett enthält 122,4 mg Cholin pro 100 g. Das macht es zu einer bemerkenswerten Quelle dieses Nährstoffs unter den tierischen Fetten.
Ist Hühnerfett keto-geeignet?
Ja, Hühnerfett ist für die ketogene Ernährung gut geeignet, da es mit 99,8 g Fett und 0 g Kohlenhydraten pro 100 g nahezu ausschließlich aus Fett besteht. Es passt damit ideal in ein Makronährstoffprofil mit sehr hohem Fettanteil.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 898 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Fett | 99.8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 29.8 g |
| Einfach ungesättigt | 44.7 g |
| Mehrfach ungesättigt | 20.9 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 85.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 0 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Selen | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 4.8 mcg |
| Vitamin E | 2.7 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0 mg |
| Riboflavin (B2) | 0 mg |
| Niacin (B3) | 0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 122 mg |
