Russischer Auberginenkaviar
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Eiweiß | 1.7 g |
| Fett | 10.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.2 g |
Russian Eggplant Caviar (russische Auberginenkaviar) ist ein traditionelles osteuropäisches Gemüsegericht aus gerösteten oder gedünsteten Auberginen, das zu einem streichfähigen Aufstrich verarbeitet wird. Es wird typischerweise kalt auf Brot oder als Beilage serviert und ist in der russischen und ukrainischen Küche weit verbreitet. Pro 100 g liefert das Gericht 120 kcal, 1,7 g Eiweiß, 10 g Fett und 6,2 g Kohlenhydrate, davon 2,8 g Ballaststoffe und 4,1 g Zucker – der höhere Fettanteil stammt meist aus zugesetztem Pflanzenöl. An Mineralstoffen enthält es je 280 mg Kalium und Natrium sowie 18 mg Calcium pro 100 g. Zudem sind 45 mcg Vitamin A und 12 mg Vitamin C pro 100 g enthalten. Das Gericht ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und paleo-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Russian Eggplant Caviar?
Russian Eggplant Caviar enthält 120 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Aufstrich beträgt etwa 50 g, was rund 60 kcal entspricht.
Wie viel Kalium steckt in Russian Eggplant Caviar?
Pro 100 g enthält Russian Eggplant Caviar 280 mg Kalium. Gleichzeitig liefert es denselben Wert an Natrium (280 mg), was auf einen nennenswerten Salzgehalt hinweist.
Ist Russian Eggplant Caviar für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Russian Eggplant Caviar besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten wie Auberginen, Gemüse und Pflanzenöl und ist damit vollständig vegan. Es eignet sich außerdem für vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Kostformen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Eiweiß | 1.7 g |
| Fett | 10.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.2 g |
| Zucker | 4.1 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.2 g |
| Einfach ungesättigt | 6.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 18.0 mg |
| Eisen | 0.60 mg |
| Kalium | 280 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 45.0 mcg |
| Vitamin C | 12.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |