Steak Tatar
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 216 kcal |
| Eiweiß | 17.4 g |
| Fett | 15.6 g |
| Kohlenhydrate | 0.3 g |
Steak tartare ist ein Gericht aus rohem, fein gehacktem oder gewolftem Rindfleisch, das klassisch mit Eigelb, Kapern, Zwiebeln und Senf serviert wird – als Vorspeise oder leichter Hauptgang in der europäischen Küche. Pro 100 g liefert es 216 kcal, 17,5 g Protein, 15,6 g Fett und nur 0,3 g Kohlenhydrate, was es zu einer ausgesprochen kohlenhydratarmen Speise macht. An Mineralstoffen enthält es 370 mg Natrium, 262 mg Kalium und 184 mg Phosphor pro 100 g. Bemerkenswert ist zudem der Cholingehalt von 133,7 mg sowie 42 mcg Vitamin A und 21 mcg Folat pro 100 g. Ein Glykämischer Index ist für dieses Gericht nicht relevant. Steak tartare ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Steak tartare?
Steak tartare enthält 216 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Vorspeise wiegt etwa 100–150 g, was 216–324 kcal entspricht.
Ist Steak tartare keto-geeignet?
Ja, Steak tartare ist sehr gut für eine ketogene Ernährung geeignet. Mit nur 0,3 g Kohlenhydraten und 15,6 g Fett pro 100 g passt es gut in das typische Makronährstoffprofil einer Keto-Diät.
Wie viel Protein steckt in Steak tartare?
Steak tartare liefert 17,5 g Protein pro 100 g. Damit gehört es zu den proteinreichen Gerichten, vergleichbar mit anderen mageren Fleischzubereitungen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 216 kcal |
| Eiweiß | 17.4 g |
| Fett | 15.6 g |
| Kohlenhydrate | 0.34 g |
| Zucker | 0.080 g |
| Ballaststoffe | 0.20 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 5.8 g |
| Einfach ungesättigt | 6.6 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.80 g |
| Omega-3 | 0.090 g |
| Omega-6 | 0.71 g |
| Cholesterin | 165 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 28.0 mg |
| Eisen | 2.1 mg |
| Magnesium | 17.0 mg |
| Phosphor | 184 mg |
| Kalium | 262 mg |
| Natrium | 370 mg |
| Zink | 4.0 mg |
| Kupfer | 0.083 mg |
| Selen | 19.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 42.0 mcg |
| Retinol | 40.0 mcg |
| Vitamin C | 0.20 mg |
| Vitamin D | 0.60 mcg |
| Vitamin E | 0.75 mg |
| Vitamin K | 2.4 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.054 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.18 mg |
| Niacin (B3) | 4.0 mg |
| Vitamin B6 | 0.33 mg |
| Folat (B9) | 21.0 mcg |
| Vitamin B12 | 2.0 mcg |
| Cholin | 134 mg |