Luffa
Luffa, gegart
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 54 kcal |
| Eiweiß | 0.7 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 13.8 g |
Luffa ist eine in Asien und Afrika weit verbreitete Kürbisgewächs-Gemüseart, die jung geerntet und gekocht gegessen wird – reife Früchte werden hingegen als Schwamm genutzt. In der Küche findet Luffa vor allem in Suppen, Currys und Pfannengerichten Verwendung und ist in der asiatischen Alltagsküche ein gängiges Gemüse. Pro 100 g gekochte Luffa liefert sie 54 kcal, 0,7 g Protein, 0,3 g Fett, 13,8 g Kohlenhydrate und 2,9 g Ballaststoffe, wobei 5,2 g der Kohlenhydrate aus Zucker stammen. Bemerkenswert ist der Kaliumgehalt von 453 mg pro 100 g; zudem enthält sie 5,7 mg Vitamin C und 12 mcg Folat. Luffa ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo- und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Luffa?
Gekochte Luffa enthält 54 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von etwa 150 g in einem Gericht entspricht das rund 81 kcal.
Wie viel Kalium steckt in Luffa?
Gekochte Luffa liefert 453 mg Kalium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für ein Gemüse mit so wenig Kalorien.
Ist Luffa für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Luffa ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie ist außerdem glutenfrei und low-FODMAP.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 54.0 kcal |
| Eiweiß | 0.66 g |
| Fett | 0.34 g |
| Kohlenhydrate | 13.8 g |
| Zucker | 5.2 g |
| Ballaststoffe | 2.9 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.027 g |
| Einfach ungesättigt | 0.063 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.15 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 9.0 mg |
| Eisen | 0.36 mg |
| Magnesium | 20.0 mg |
| Phosphor | 31.0 mg |
| Kalium | 453 mg |
| Natrium | 21.0 mg |
| Zink | 0.17 mg |
| Kupfer | 0.085 mg |
| Mangan | 0.22 mg |
| Selen | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 5.7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.24 mg |
| Vitamin K | 1.7 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.046 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.042 mg |
| Niacin (B3) | 0.26 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.50 mg |
| Vitamin B6 | 0.099 mg |
| Folat (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
