Kalbsnacken
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 125 kcal |
| Eiweiß | 16.5 g |
| Fett | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Kalbsnacken ist ein rohes Teilstück vom Hals des Kalbs, das sich durch seinen höheren Bindegewebsanteil besonders für langsames Schmoren und Kochen eignet – typisch in Eintöpfen, Ragouts oder als Suppenfleisch. Pro 100 g liefert er 125 kcal, 16,5 g Eiweiß, 6 g Fett und keine Kohlenhydrate. Damit ist er ein proteinreicher, kohlenhydratfreier Schnitt mit moderatem Fettgehalt. An Mineralstoffen enthält er 233 mg Natrium, 160 mg Phosphor und 133 mg Kalium pro 100 g. Zudem sind 54 mg Cholin und 13 mcg Vitamin A je 100 g enthalten. Ein glykämischer Index ist für reines Fleisch nicht relevant. Kalbsnacken ist geeignet für glutenfreie, milchfreie, ketogene, paleo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Kalbsnacken?
Roher Kalbsnacken enthält 125 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 200 g entspricht damit etwa 250 kcal.
Ist Kalbsnacken für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Kalbsnacken ist keto-geeignet, da er pro 100 g keine Kohlenhydrate enthält und mit 16,5 g Eiweiß und 6 g Fett ein günstiges Makronährstoffprofil für diese Ernährungsweise aufweist.
Wie viel Phosphor steckt in Kalbsnacken?
Kalbsnacken liefert 160 mg Phosphor pro 100 g. Damit zählt er zu den nennenswerten Fleischquellen dieses Minerals.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 125 kcal |
| Eiweiß | 16.5 g |
| Fett | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.6 g |
| Einfach ungesättigt | 1.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Omega-3 | 0.043 g |
| Omega-6 | 0.44 g |
| Cholesterin | 115 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 24.0 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Magnesium | 15.0 mg |
| Phosphor | 160 mg |
| Kalium | 133 mg |
| Natrium | 233 mg |
| Zink | 3.4 mg |
| Kupfer | 0.14 mg |
| Mangan | 0.056 mg |
| Selen | 28.6 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 13.0 mcg |
| Retinol | 13.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0.30 mcg |
| Vitamin E | 0.12 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.051 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.21 mg |
| Niacin (B3) | 4.9 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.80 mg |
| Vitamin B6 | 0.36 mg |
| Folat (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.8 mcg |
| Cholin | 54.0 mg |
