Gedämpfter ganzer Fisch
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Eiweiß | 18.0 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
Gedämpfter ganzer Fisch ist ein klassisches Gericht, bei dem ein ganzer Fisch schonend über Dampf gegart wird, was Textur und natürlichen Geschmack besonders gut erhält. Diese Zubereitungsart ist in der asiatischen Küche weit verbreitet, wird aber auch im mediterranen Raum geschätzt und typischerweise mit Kräutern, Ingwer oder Zitrone serviert. Pro 100 g liefert das Gericht 120 kcal, 18 g Protein, 4,5 g Fett und 2 g Kohlenhydrate bei nur 0,2 g Ballaststoffen. Nennenswert sind 420 mg Natrium, 380 mg Kalium sowie 2 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Ein glykämischer Index ist für dieses Gericht nicht angegeben. Es eignet sich für pescatarische, glutenfreie, milchfreie, paläo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat gedämpfter ganzer Fisch?
Gedämpfter ganzer Fisch enthält 120 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 200 g kommt damit auf rund 240 kcal.
Wie viel Vitamin B12 steckt in gedämpftem Fisch?
Gedämpfter ganzer Fisch enthält 2 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist ein relevanter Beitrag, da Vitamin B12 fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt.
Ist gedämpfter ganzer Fisch für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, gedämpfter ganzer Fisch ist von Natur aus glutenfrei und in der entsprechenden Diätliste aufgeführt. Zu beachten ist, dass Saucen oder Marinaden, die beim Servieren hinzugefügt werden, Gluten enthalten können.
Diäten
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Eiweiß | 18.0 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
| Zucker | 0.80 g |
| Ballaststoffe | 0.20 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.80 g |
| Einfach ungesättigt | 1.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 65.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 0.90 mg |
| Kalium | 380 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin B12 | 2.0 mcg |