Bistecca Fiorentina
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 270 kcal |
| Eiweiß | 28.0 g |
| Fett | 17.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Bistecca fiorentina ist ein klassisches toskanisches T-Bone-Steak vom Chianina-Rind, das traditionell auf dem Holzkohlegrill kurz und scharf gebraten wird – außen kross, innen rosa bis rot. Das Gericht gilt als Herzstück der florentinischen Küche und wird typischerweise für zwei Personen in Scheiben aufgetischt, oft nur mit Olivenöl, Salz und Zitrone. Pro 100 g liefert rohes Fleisch 270 kcal, 28 g Protein, 17 g Fett und 0 g Kohlenhydrate. Bemerkenswert sind der Kaliumgehalt von 380 mg sowie 2,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben, da das Fleisch keine verwertbaren Kohlenhydrate enthält. Bistecca fiorentina ist geeignet für glutenfreie, milchfreie, Paleo- und Keto-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Bistecca fiorentina?
Rohes Bistecca-fiorentina-Fleisch enthält 270 kcal pro 100 g, davon stammen 28 g aus Protein und 17 g aus Fett. Eine typische Portion für zwei Personen wiegt etwa 800–1000 g, was rund 2160–2700 kcal für das gesamte Stück ergibt.
Ist Bistecca fiorentina keto-geeignet?
Ja, Bistecca fiorentina ist keto-freundlich, da es pro 100 g 0 g Kohlenhydrate enthält. Mit 17 g Fett und 28 g Protein passt es gut in eine ketogene Ernährungsweise.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Bistecca fiorentina?
Bistecca fiorentina liefert 2,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist ein relevanter Beitrag, da der empfohlene Tagesbedarf für Erwachsene bei etwa 4 mcg liegt.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 270 kcal |
| Eiweiß | 28.0 g |
| Fett | 17.0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 6.5 g |
| Einfach ungesättigt | 8.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.80 g |
| Cholesterin | 95.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 15.0 mg |
| Eisen | 3.2 mg |
| Kalium | 380 mg |
| Natrium | 320 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 5.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 2.5 mcg |