Pfifferling
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 33 kcal |
| Eiweiß | 1.5 g |
| Fett | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 6.9 g |
Der Pfifferling ist ein wildwachsender Speisepilz mit charakteristisch goldgelber Farbe, der roh, aber vor allem gebraten oder geschmort in der europäischen Küche Verwendung findet – klassisch in Rahmsaucen, zu Pasta oder als Beilage zu Fleischgerichten. Pro 100 g liefert er lediglich 33 kcal bei 1,5 g Protein, 0,5 g Fett und 6,9 g Kohlenhydraten, davon 3,8 g Ballaststoffe und nur 1,2 g Zucker. Besonders hervorzuheben sind 506 mg Kalium sowie 5,3 mcg Vitamin D und 5,5 mg Vitamin C je 100 g. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Pfifferlinge eignen sich für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo-, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben Pfifferlinge?
Rohe Pfifferlinge enthalten 33 kcal pro 100 g und gehören damit zu den kalorienärmsten Lebensmitteln. Eine typische Portion von 150 g kommt auf etwa 50 kcal.
Wie viel Vitamin D steckt in Pfifferlingen?
Pfifferlinge liefern 5,3 mcg Vitamin D pro 100 g, was sie zu einer der wenigen nennenswerten pflanzlichen Quellen dieses Vitamins macht. Der genaue Gehalt kann je nach Sonnenlichtexposition der Pilze variieren.
Sind Pfifferlinge keto-geeignet?
Ja, Pfifferlinge sind keto-geeignet. Mit nur 6,9 g Kohlenhydraten und 3,8 g Ballaststoffen pro 100 g – also rund 3,1 g netto Kohlenhydraten – lassen sie sich gut in eine ketogene Ernährung einbauen.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 33.1 kcal |
| Eiweiß | 1.5 g |
| Fett | 0.53 g |
| Kohlenhydrate | 6.9 g |
| Zucker | 1.2 g |
| Ballaststoffe | 3.8 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.50 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 15.0 mg |
| Eisen | 3.5 mg |
| Magnesium | 13.0 mg |
| Phosphor | 57.0 mg |
| Kalium | 506 mg |
| Natrium | 9.0 mg |
| Zink | 0.71 mg |
| Kupfer | 0.35 mg |
| Mangan | 0.29 mg |
| Selen | 2.2 mcg |
| Jod | 3.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 5.5 mg |
| Vitamin D | 5.3 mcg |
| Vitamin E | 0.060 mg |
| Thiamin (B1) | 0.015 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.21 mg |
| Niacin (B3) | 4.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.1 mg |
| Vitamin B6 | 0.044 mg |
| Folat (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
