Shiitake-Pilze
Shiitake-Pilze, gekocht
Kategorien
Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 56 kcal |
| Eiweiß | 1.6 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 12.3 g |
Shiitake ist ein ostasiatischer Speisepilz, der gekocht in Suppen, Pfannengerichten, Nudelgerichten und Reisgerichten verwendet wird und in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche seit Jahrhunderten verbreitet ist. Pro 100 g gekochter Shiitake-Pilze liefert er 56 kcal, 1,6 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 12,3 g Kohlenhydrate und 2,1 g Ballaststoffe, wobei 3,8 g auf Zucker entfallen. Nennenswerte Mineralstoffe sind Kalium mit 117 mg, Phosphor mit 29 mg sowie Selen mit 24,8 mcg pro 100 g. Darüber hinaus enthält er Cholin (36,8 mg), Folat (21 mcg) und Pantothensäure (3,594 mg) pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt für dieses Lebensmittel nicht vor. Shiitake eignet sich für vegane, vegetarische, pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Shiitake?
Gekochte Shiitake-Pilze enthalten 56 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 80 g entspricht damit rund 45 kcal.
Wie viel Selen steckt in Shiitake-Pilzen?
Gekochte Shiitake-Pilze liefern 24,8 mcg Selen pro 100 g. Das macht sie zu einer der selenreicheren pflanzlichen Quellen im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten.
Sind Shiitake-Pilze für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Shiitake-Pilze sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie sind außerdem glutenfrei und laktosefrei.
Diäten
Hol dir Vnutri
Mahlzeiten loggen, Tagessummen verfolgen, Favoriten speichern. Kostenlos für iOS und Android.
Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 56.0 kcal |
| Eiweiß | 1.6 g |
| Fett | 0.22 g |
| Kohlenhydrate | 12.3 g |
| Zucker | 3.8 g |
| Ballaststoffe | 2.1 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.050 g |
| Einfach ungesättigt | 0.070 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.034 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 3.0 mg |
| Eisen | 0.44 mg |
| Magnesium | 14.0 mg |
| Phosphor | 29.0 mg |
| Kalium | 117 mg |
| Natrium | 4.0 mg |
| Zink | 1.3 mg |
| Kupfer | 0.90 mg |
| Mangan | 0.20 mg |
| Selen | 24.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.30 mg |
| Vitamin D | 0.70 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.037 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.17 mg |
| Niacin (B3) | 1.5 mg |
| Pantothensäure (B5) | 3.6 mg |
| Vitamin B6 | 0.16 mg |
| Folat (B9) | 21.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 36.8 mg |
Andere Zubereitungsarten von Shiitake-Pilze
Getrocknet shiitake-pilze (296 kcal).
