Zichoriengrün
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 23 kcal |
| Eiweiß | 1.7 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 4.7 g |
Chicorée-Grün bezeichnet die rohen, leicht bitteren Blätter der Zichorienpflanze, die in der mediterranen Küche als Salat, gedünstet oder in Suppen verwendet werden. Pro 100 g liefert das rohe Gemüse lediglich 23 kcal bei 1,7 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 4,7 g Kohlenhydraten und einem beachtlichen Ballaststoffgehalt von 4 g. Der Zuckeranteil ist mit 0,7 g sehr gering. Besonders hervorzuheben sind 297,6 mcg Vitamin K, 286 mcg Vitamin A sowie 110 mcg Folat pro 100 g. Hinzu kommen 420 mg Kalium und 100 mg Calcium. Das Gemüse ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Chicorée-Grün?
Rohes Chicorée-Grün enthält 23 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Eine typische Portion von etwa 80 g kommt auf rund 18 kcal.
Wie viel Vitamin K steckt in Chicorée-Grün?
Chicorée-Grün enthält 297,6 mcg Vitamin K pro 100 g, was es zu einer der gehaltvollsten pflanzlichen Quellen dieses Vitamins macht. Zum Vergleich: Der empfohlene Tagesbedarf für Erwachsene liegt bei etwa 70–80 mcg.
Ist Chicorée-Grün für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Chicorée-Grün ist keto-geeignet. Mit nur 4,7 g Kohlenhydraten und 0,7 g Zucker pro 100 g bleibt der Nettokohlenhydratgehalt sehr niedrig, was gut zu den strengen Kohlenhydratgrenzen einer ketogenen Ernährung passt.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 23.0 kcal |
| Eiweiß | 1.7 g |
| Fett | 0.30 g |
| Kohlenhydrate | 4.7 g |
| Zucker | 0.70 g |
| Ballaststoffe | 4.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.073 g |
| Einfach ungesättigt | 0.006 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.13 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 100 mg |
| Eisen | 0.90 mg |
| Magnesium | 30.0 mg |
| Phosphor | 47.0 mg |
| Kalium | 420 mg |
| Natrium | 45.0 mg |
| Zink | 0.42 mg |
| Kupfer | 0.29 mg |
| Mangan | 0.43 mg |
| Selen | 0.30 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 286 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 24.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2.3 mg |
| Vitamin K | 298 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.10 mg |
| Niacin (B3) | 0.50 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.10 mg |
| Folat (B9) | 110 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 12.8 mg |
