Basturma gepökeltes Rindfleisch
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 238 kcal |
| Eiweiß | 35.5 g |
| Fett | 8.8 g |
| Kohlenhydrate | 2.5 g |
Basturma ist ein getrocknetes, gepökeltes Rindfleisch, das in der armenischen, türkischen und nahöstlichen Küche verbreitet ist und typischerweise in hauchdünne Scheiben geschnitten als Aufschnitt oder in Eierspeisen serviert wird. Mit 238 kcal pro 100 g liefert Basturma 35,5 g Protein, 8,8 g Fett und lediglich 2,5 g Kohlenhydrate, was es zu einem sehr proteinreichen Lebensmittel mit geringem Kohlenhydratanteil macht. Der Natriumgehalt ist mit 3.050 mg pro 100 g sehr hoch, was auf den Pökelungsprozess zurückzuführen ist. Daneben enthält Basturma 480 mg Kalium sowie 1,8 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Ein glykämischer Index ist für dieses Produkt nicht angegeben. Basturma eignet sich für keto-, paleo-, glutenfreie und laktosefreie Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Basturma?
Basturma enthält 238 kcal pro 100 g. Da es üblicherweise in sehr dünnen Scheiben gegessen wird, liegt eine typische Portion bei etwa 30–50 g, was rund 70–120 kcal entspricht.
Ist Basturma keto-geeignet?
Ja, Basturma ist für eine ketogene Ernährung geeignet. Mit nur 2,5 g Kohlenhydraten und 35,5 g Protein pro 100 g passt es gut in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
Wie viel Natrium steckt in Basturma?
Basturma enthält 3.050 mg Natrium pro 100 g, was auf den intensiven Pökelungsprozess zurückzuführen ist. Dieser hohe Natriumgehalt ist ein wesentliches Merkmal des Produkts und sollte bei der Portionsgröße berücksichtigt werden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 238 kcal |
| Eiweiß | 35.5 g |
| Fett | 8.8 g |
| Kohlenhydrate | 2.5 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Ballaststoffe | 0.50 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.2 g |
| Einfach ungesättigt | 3.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.80 g |
| Cholesterin | 95.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 35.0 mg |
| Eisen | 4.2 mg |
| Kalium | 480 mg |
| Natrium | 3050 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 40.0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin B12 | 1.8 mcg |