Leber
Leber, gebraten
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 165 kcal |
| Eiweiß | 26.3 g |
| Fett | 5.7 g |
| Kohlenhydrate | 2.2 g |
Leber (gegart) ist ein Innereienprodukt vom Rind, Schwein, Kalb oder Geflügel, das nach dem Garen verzehrt wird. Sie ist in vielen Küchen weltweit verbreitet – klassisch als Leber mit Zwiebeln, als Leberpastete oder in Aufläufen. Pro 100 g liefert gegarte Leber 165 kcal, 26,3 g Protein, 5,7 g Fett und nur 2,2 g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe. Besonders hervorzuheben sind der Folsäuregehalt von 536 mcg pro 100 g, der Vitamin-A-Gehalt von 182 mcg sowie 20 mg Vitamin C. Zusätzlich enthält sie 485 mg Phosphor und 351 mg Kalium pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben. Leber ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Leber?
Gegarte Leber enthält 165 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g entspricht damit rund 248 kcal.
Wie viel Folsäure steckt in Leber?
Gegarte Leber enthält 536 mcg Folsäure pro 100 g. Das ist ein außergewöhnlich hoher Wert im Vergleich zu den meisten anderen Lebensmitteln.
Ist Leber keto-geeignet?
Ja, gegarte Leber ist keto-geeignet. Mit nur 2,2 g Kohlenhydraten und 26,3 g Protein pro 100 g passt sie gut in eine kohlenhydratarme Ernährung.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 165 kcal |
| Eiweiß | 26.3 g |
| Fett | 5.7 g |
| Kohlenhydrate | 2.2 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.7 g |
| Einfach ungesättigt | 0.63 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.0 g |
| Omega-3 | 0.073 g |
| Omega-6 | 0.49 g |
| Cholesterin | 204 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 6.1 mg |
| Eisen | 5.8 mg |
| Magnesium | 17.8 mg |
| Phosphor | 485 mg |
| Kalium | 351 mg |
| Natrium | 77.0 mg |
| Zink | 3.8 mg |
| Kupfer | 3.5 mg |
| Mangan | 0.32 mg |
| Selen | 2.2 mcg |
| Jod | 5.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 182 mcg |
| Retinol | 7730 mcg |
| Vitamin C | 20.0 mg |
| Vitamin D | 0.51 mcg |
| Vitamin E | 0.46 mg |
| Vitamin K | 3.9 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavin (B2) | 3.4 mg |
| Niacin (B3) | 18.0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 8.5 mg |
| Vitamin B6 | 1.4 mg |
| Folat (B9) | 536 mcg |
| Vitamin B12 | 1.9 mcg |
