Cochinita Pibil
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 19.5 g |
| Fett | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
Cochinita pibil ist ein traditionelles mexikanisches Schmorgericht aus Schweinefleisch, das mit Achiote-Paste und Zitrusfrüchten mariniert und langsam gegart wird. Es stammt ursprünglich von der Halbinsel Yucatán und wird dort klassisch in Bananenblättern gewickelt und in einer Erdgrube gebacken; heute ist es auch in Tacos und Tortas weit verbreitet. Pro 100 g liefert cochinita pibil 210 kcal, 19,5 g Protein, 12 g Fett und 5,5 g Kohlenhydrate bei 0,8 g Ballaststoffen. Nennenswerte Mineralien sind Natrium (440 mg) und Kalium (320 mg) pro 100 g. An Vitaminen enthält es 30 mcg Vitamin A, 6 mg Vitamin C sowie 0,9 mcg Vitamin B12. Das Gericht ist für glutenfreie, milchfreie und Paleo-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat cochinita pibil?
Cochinita pibil enthält 210 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g kommt damit auf rund 315 kcal.
Wie viel Protein steckt in cochinita pibil?
Pro 100 g liefert cochinita pibil 19,5 g Protein, was es zu einer eiweißreichen Fleischzubereitung macht. Bei einer Portion von 150 g sind das etwa 29 g Protein.
Ist cochinita pibil glutenfrei?
Ja, cochinita pibil ist in seiner traditionellen Zubereitung glutenfrei, da es auf Schweinefleisch, Achiote und Zitrusfrüchten basiert. Es eignet sich auch für milchfreie und Paleo-Ernährungsweisen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 19.5 g |
| Fett | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
| Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 0.80 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.0 g |
| Einfach ungesättigt | 5.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 68.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 22.0 mg |
| Eisen | 1.8 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Natrium | 440 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 6.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.90 mcg |