Jamón serrano
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 265 kcal |
| Eiweiß | 38.5 g |
| Fett | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.3 g |
Jamón serrano ist ein luftgetrockneter spanischer Schinken, der traditionell in dünne Scheiben geschnitten und als Tapa, auf Brot oder als Bestandteil von Charcuterie-Platten serviert wird. Pro 100 g liefert er 265 kcal, 38,5 g Eiweiß und 12 g Fett bei nur 0,3 g Kohlenhydraten und keinem Ballaststoffanteil. Damit zählt er zu den proteinreichen, kohlenhydratarmen Lebensmitteln. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 2.200 mg pro 100 g, was auf den Salzungsprozess bei der Herstellung zurückzuführen ist. Daneben enthält er 480 mg Kalium sowie 0,9 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben. Jamón serrano ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo- und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Jamón serrano?
Jamón serrano enthält 265 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 30 g, wie sie häufig als Tapa gereicht wird, entspricht rund 80 kcal.
Ist Jamón serrano keto-geeignet?
Ja, Jamón serrano eignet sich gut für eine ketogene Ernährung. Mit nur 0,3 g Kohlenhydraten und 38,5 g Eiweiß sowie 12 g Fett pro 100 g passt er gut in ein kohlenhydratarmes Ernährungsschema.
Wie viel Natrium steckt in Jamón serrano?
Jamón serrano enthält 2.200 mg Natrium pro 100 g, was auf den traditionellen Salzungsprozess bei der Trocknung zurückzuführen ist. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert, der bei der Portionsgröße berücksichtigt werden sollte.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 265 kcal |
| Eiweiß | 38.5 g |
| Fett | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.30 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.0 g |
| Einfach ungesättigt | 6.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Cholesterin | 85.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 10.0 mg |
| Eisen | 2.0 mg |
| Kalium | 480 mg |
| Natrium | 2200 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.90 mcg |