Schweineschwanz
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 390 kcal |
| Eiweiß | 17.8 g |
| Fett | 33.5 g |
| Kohlenhydrate | 1.6 g |
Schweineschwanz ist ein rohes Fleischstück vom Schwanz des Schweins, das durch langes Schmoren, Kochen oder Grillen zubereitet wird und in vielen regionalen Küchen – etwa in der karibischen, südamerikanischen und asiatischen Kochtradition – als geschmacksintensive Zutat gilt. Pro 100 g liefert er 390 kcal, 17,8 g Eiweiß, 33,5 g Fett und 1,6 g Kohlenhydrate bei 0 g Ballaststoffen. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 1.600 mg pro 100 g; daneben enthält er 349 mg Kalium und 175 mg Phosphor. An Vitaminen sind Cholin (60 mg) und Niacin (4,34 mg) pro 100 g nennenswert. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Schweineschwanz ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Schweineschwanz?
Roher Schweineschwanz enthält 390 kcal pro 100 g. Aufgrund des hohen Fettanteils von 33,5 g pro 100 g zählt er zu den kalorienreicheren Fleischstücken.
Ist Schweineschwanz keto-geeignet?
Ja, Schweineschwanz ist für die ketogene Ernährung geeignet. Mit nur 1,6 g Kohlenhydraten und 33,5 g Fett pro 100 g passt er gut in ein fettbetontes, kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
Wie viel Natrium steckt in Schweineschwanz?
Schweineschwanz enthält 1.600 mg Natrium pro 100 g, was ein vergleichsweise hoher Wert für ein rohes Fleischstück ist. Wer die Natriumzufuhr im Blick behalten möchte, sollte die Portionsgröße entsprechend berücksichtigen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 390 kcal |
| Eiweiß | 17.8 g |
| Fett | 33.5 g |
| Kohlenhydrate | 1.6 g |
| Zucker | 0.20 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 11.9 g |
| Einfach ungesättigt | 15.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.7 g |
| Omega-3 | 0.29 g |
| Omega-6 | 3.5 g |
| Cholesterin | 84.1 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 14.0 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Magnesium | 19.0 mg |
| Phosphor | 175 mg |
| Kalium | 349 mg |
| Natrium | 1600 mg |
| Zink | 2.3 mg |
| Kupfer | 0.084 mg |
| Mangan | 0.030 mg |
| Selen | 5.0 mcg |
| Jod | 4.1 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.50 mg |
| Vitamin D | 0.45 mcg |
| Vitamin E | 0.58 mg |
| Vitamin K | 0.99 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.60 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.24 mg |
| Niacin (B3) | 4.3 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.67 mg |
| Vitamin B6 | 0.38 mg |
| Folat (B9) | 2.8 mcg |
| Vitamin B12 | 0.70 mcg |
| Cholin | 60.0 mg |
