Schnittlauch, gefriergetrocknet
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 311 kcal |
| Eiweiß | 21.2 g |
| Fett | 3.5 g |
| Kohlenhydrate | 64.3 g |
Gefriergetrockneter Schnittlauch ist eine durch Gefriertrocknung haltbar gemachte Form des frischen Küchenkrauts, das typischerweise als Würzmittel in kleinen Mengen über Suppen, Salate, Quark oder Eierspeisen gestreut wird. Da er in sehr geringen Portionen verwendet wird, liefert er pro 100 g zwar 311 kcal, 21,2 g Protein, 3,5 g Fett, 64,3 g Kohlenhydrate und 26,2 g Ballaststoffe, doch diese Werte sind im Alltag wenig aussagekräftig. Bemerkenswert sind die konzentrierten Mineralstoffgehalte: 2.960 mg Kalium, 813 mg Calcium und 640 mg Magnesium pro 100 g. Auch Vitamin A (3.415 mcg), Vitamin C (660 mg) und Folat (108 mcg) sind in hohen Konzentrationen vorhanden. Gefriergetrockneter Schnittlauch ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat gefriergetrockneter Schnittlauch?
Gefriergetrockneter Schnittlauch enthält 311 kcal pro 100 g. Da er jedoch typischerweise nur in Mengen von 1–2 g pro Portion verwendet wird, liefert eine übliche Portion weniger als 10 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in gefriergetrocknetem Schnittlauch?
Gefriergetrockneter Schnittlauch enthält 660 mg Vitamin C pro 100 g – ein sehr hoher Wert, der auf die starke Konzentration durch den Trocknungsprozess zurückzuführen ist. In einer typischen Würzportion von 1–2 g sind es entsprechend 6,6–13,2 mg Vitamin C.
Ist gefriergetrockneter Schnittlauch für eine Low-FODMAP-Ernährung geeignet?
Ja, gefriergetrockneter Schnittlauch ist laut den vorliegenden Daten für eine Low-FODMAP-Ernährung geeignet. Er eignet sich damit als Würzkraut für Menschen, die fermentierbare Kohlenhydrate reduzieren möchten.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 311 kcal |
| Eiweiß | 21.2 g |
| Fett | 3.5 g |
| Kohlenhydrate | 64.3 g |
| Ballaststoffe | 26.2 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.59 g |
| Einfach ungesättigt | 0.49 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 813 mg |
| Eisen | 20.0 mg |
| Magnesium | 640 mg |
| Phosphor | 518 mg |
| Kalium | 2960 mg |
| Natrium | 70.0 mg |
| Zink | 5.1 mg |
| Kupfer | 0.69 mg |
| Mangan | 1.4 mg |
| Selen | 9.4 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 3415 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 660 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.90 mg |
| Riboflavin (B2) | 1.5 mg |
| Niacin (B3) | 5.9 mg |
| Pantothensäure (B5) | 2.1 mg |
| Vitamin B6 | 2.0 mg |
| Folat (B9) | 108 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
