Muskatellerpfeffer, gemahlen
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 475 kcal |
| Eiweiß | 6.7 g |
| Fett | 32.4 g |
| Kohlenhydrate | 50.5 g |
Gemahlene Muskatblüte ist das getrocknete und pulverisierte Samenmantel der Muskatnuss (Myristica fragrans) und wird als aromatisches Gewürz in der Küche eingesetzt. Sie findet Verwendung in Backwaren, Fleischgerichten, Saucen und Gewürzmischungen wie Ras el Hanout, wobei typischerweise nur kleine Mengen von einem halben bis einem Teelöffel pro Rezept verwendet werden. Pro 100 g liefert gemahlene Muskatblüte 475 kcal, 6,7 g Eiweiß, 32,4 g Fett und 50,5 g Kohlenhydrate bei einem hohen Ballaststoffgehalt von 20,2 g. Nennenswerte Mineralien sind Kalium (463 mg), Calcium (252 mg) und Magnesium (163 mg) je 100 g; an Vitaminen enthält sie Folat (76 mcg), Vitamin A (40 mcg) und Vitamin C (21 mg) pro 100 g. Das Gewürz ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat gemahlene Muskatblüte?
Gemahlene Muskatblüte enthält 475 kcal pro 100 g. Da pro Rezept üblicherweise nur etwa 1–2 g verwendet werden, liegt der tatsächliche Kalorienanteil pro Portion bei unter 10 kcal.
Wie viel Calcium steckt in gemahlener Muskatblüte?
Gemahlene Muskatblüte enthält 252 mg Calcium pro 100 g. Angesichts der kleinen verwendeten Mengen ist der Beitrag zur täglichen Calciumzufuhr pro Portion jedoch gering.
Ist gemahlene Muskatblüte für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, gemahlene Muskatblüte ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 475 kcal |
| Eiweiß | 6.7 g |
| Fett | 32.4 g |
| Kohlenhydrate | 50.5 g |
| Ballaststoffe | 20.2 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 9.5 g |
| Einfach ungesättigt | 11.2 g |
| Mehrfach ungesättigt | 4.4 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 252 mg |
| Eisen | 13.9 mg |
| Magnesium | 163 mg |
| Phosphor | 110 mg |
| Kalium | 463 mg |
| Natrium | 80.0 mg |
| Zink | 2.3 mg |
| Kupfer | 2.5 mg |
| Mangan | 1.5 mg |
| Selen | 2.7 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 40.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 21.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.31 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.45 mg |
| Niacin (B3) | 1.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.16 mg |
| Folat (B9) | 76.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
