Palmenherzen
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 28 kcal |
| Eiweiß | 2.5 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 4.6 g |
Palmherzen sind die essbaren Innenkerne bestimmter Palmenarten, die roh oder – häufiger – eingelegt und aus der Dose in Salaten, Wraps und südamerikanischen Gerichten verwendet werden. Mit nur 28 kcal pro 100 g sind sie sehr kalorienarm und liefern 2,5 g Eiweiß, 0,2 g Fett sowie 4,6 g Kohlenhydrate bei 1,5 g Ballaststoffen. An Mineralstoffen sind 177 mg Kalium und 65 mg Phosphor pro 100 g nennenswert. Bei den Vitaminen liefern Palmherzen 24 mcg Folat und 7,9 mg Vitamin C je 100 g. Ein glykämischer Index liegt für dieses Lebensmittel nicht vor. Palmherzen sind für vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo und low-FODMAP ausgerichtete Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Palmherzen?
Palmherzen enthalten 28 kcal pro 100 g und gehören damit zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Eine typische Portion von etwa 80 g liefert entsprechend nur rund 22 kcal.
Sind Palmherzen keto-geeignet?
Ja, Palmherzen sind für eine ketogene Ernährung geeignet. Mit lediglich 4,6 g Kohlenhydraten pro 100 g lassen sie sich gut in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster einbauen.
Wie viel Kalium steckt in Palmherzen?
Palmherzen liefern 177 mg Kalium pro 100 g. Das macht sie zu einer soliden pflanzlichen Kaliumquelle, auch wenn sie in dieser Hinsicht nicht mit Bananen oder Kartoffeln mithalten können.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 28.0 kcal |
| Eiweiß | 2.5 g |
| Fett | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 4.6 g |
| Zucker | 17.2 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.046 g |
| Einfach ungesättigt | 0.005 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.089 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 18.0 mg |
| Eisen | 1.7 mg |
| Magnesium | 10.0 mg |
| Phosphor | 65.0 mg |
| Kalium | 177 mg |
| Natrium | 14.0 mg |
| Zink | 1.1 mg |
| Kupfer | 0.13 mg |
| Mangan | 1.4 mg |
| Selen | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 7.9 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.50 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.057 mg |
| Niacin (B3) | 0.44 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.13 mg |
| Vitamin B6 | 0.022 mg |
| Folat (B9) | 24.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 0 mg |
