Kokosnussfleisch
Kokosnussfleisch, getrocknet
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 636 kcal |
| Eiweiß | 5.3 g |
| Fett | 62.0 g |
| Kohlenhydrate | 23.6 g |
Getrocknetes Kokosfleisch ist das aus der reifen Kokosnuss gewonnene weiße Fruchtfleisch, das durch Trocknung haltbar gemacht wird und als Kokosraspeln, Kokosflocken oder Kopra vorkommt. Es wird häufig beim Backen, in Müslis, Desserts und herzhaften Gerichten der südostasiatischen und karibischen Küche verwendet. Mit 636 kcal, 62 g Fett, 23,7 g Kohlenhydraten und 5,3 g Protein pro 100 g ist es ein sehr energiereiches, fettdominiertes Lebensmittel; der hohe Ballaststoffgehalt von 16,3 g ist dabei bemerkenswert. Es liefert 554 mg Kalium, 209 mg Phosphor und 92 mg Magnesium pro 100 g. Geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, keto- und Paleo-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat getrocknetes Kokosfleisch?
Getrocknetes Kokosfleisch enthält 636 kcal pro 100 g. Da es meist in kleinen Mengen verwendet wird – etwa 20–30 g als Backzutat – liegt eine typische Portion bei rund 130–190 kcal.
Wie viel Kalium steckt in getrocknetem Kokosfleisch?
Getrocknetes Kokosfleisch enthält 554 mg Kalium pro 100 g. Damit gehört es zu den kaliumreicheren pflanzlichen Lebensmitteln in der Kategorie Nüsse und Trockenfrüchte.
Ist getrocknetes Kokosfleisch keto-geeignet?
Ja, getrocknetes Kokosfleisch ist keto-geeignet. Mit 62 g Fett und nur 7,4 g Nettokohlenhydraten pro 100 g (23,7 g Kohlenhydrate minus 16,3 g Ballaststoffe) passt es gut in eine ketogene Ernährungsweise, sollte aber wegen der hohen Kaloriendichte in Maßen eingesetzt werden.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 636 kcal |
| Eiweiß | 5.3 g |
| Fett | 62.0 g |
| Kohlenhydrate | 23.6 g |
| Zucker | 6.4 g |
| Ballaststoffe | 16.3 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 57.2 g |
| Einfach ungesättigt | 2.7 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.71 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.51 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 26.0 mg |
| Eisen | 3.4 mg |
| Magnesium | 92.0 mg |
| Phosphor | 209 mg |
| Kalium | 554 mg |
| Natrium | 37.0 mg |
| Zink | 2.0 mg |
| Kupfer | 0.81 mg |
| Mangan | 2.8 mg |
| Selen | 12.0 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 1.5 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.32 mg |
| Vitamin K | 0.30 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.061 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.10 mg |
| Niacin (B3) | 0.61 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.81 mg |
| Vitamin B6 | 0.30 mg |
| Folat (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 22.1 mg |
