Rote Bete ist ein Wurzelgemüse, das roh, gekocht, eingelegt oder geröstet verzehrt wird und in der europäischen Küche weit verbreitet ist. Roh wird sie oft gerieben in Salaten verwendet, während gekochte oder eingelegte Varianten als Beilage oder in Suppen wie Borschtsch beliebt sind. Pro 100 g liefert rohe Rote Bete 49 kcal, 1,3 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 8,9 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe, wobei der Großteil der Kohlenhydrate aus natürlichem Zucker stammt (8,8 g). Sie enthält 210 mg Kalium und 120 mg Natrium sowie 22 mcg Folat und 2 mg Vitamin C je 100 g. Rote Bete ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Rote Bete?
Rohe Rote Bete enthält 49 kcal pro 100 g. Eine mittelgroße Rote Bete wiegt etwa 150–200 g, was rund 75–100 kcal entspricht.
Wie viel Kalium steckt in Roter Bete?
Rote Bete enthält 210 mg Kalium pro 100 g. Das macht sie zu einer soliden Kaliumquelle unter den Gemüsesorten.
Ist Rote Bete für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Rote Bete ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie ist außerdem von Natur aus glutenfrei und milchfrei.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 49.0 kcal |
| Eiweiß | 1.3 g |
| Fett | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 8.9 g |
| Zucker | 8.8 g |
| Ballaststoffe | 2.0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0 g |
| Einfach ungesättigt | 0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 16.0 mg |
| Eisen | 0.66 mg |
| Magnesium | 13.0 mg |
| Phosphor | 21.0 mg |
| Kalium | 210 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Zink | 0.30 mg |
| Kupfer | 0.059 mg |
| Mangan | 0.20 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Jod | 1.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.010 mg |
| Niacin (B3) | 0.20 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.10 mg |
| Vitamin B6 | 0.040 mg |
| Folat (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
Andere Zubereitungsarten von Rote Bete
Gekocht rote bete (53 kcal).
