Pfefferminze
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 70 kcal |
| Eiweiß | 3.8 g |
| Fett | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 14.9 g |
Pfefferminze ist ein aromatisches Kraut, das frisch oder getrocknet in der Küche verwendet wird. Sie findet sich in Tees, Desserts, Saucen und herzhaften Gerichten der mediterranen und nordafrikanischen Küche, wobei die tatsächlich verzehrten Mengen meist gering sind. Auf 100 g kommen 70 kcal, 3,8 g Protein, 0,9 g Fett, 14,9 g Kohlenhydrate und 8 g Ballaststoffe. Pfefferminze liefert bemerkenswert viel Kalium (569 mg pro 100 g) sowie Calcium (243 mg) und Magnesium (80 mg). Bei den Vitaminen stechen Vitamin A mit 212 mcg, Folat mit 114 mcg und Vitamin C mit 31,8 mg hervor. Ein Glykämischer Index liegt nicht vor. Das Kraut ist für vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP ausgerichtete Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Pfefferminze?
Frische Pfefferminze enthält 70 kcal pro 100 g. Da in der Praxis meist nur wenige Gramm als Würzkraut oder Teeaufguss verwendet werden, ist der Kalorienanteil pro Portion sehr gering.
Wie viel Kalium steckt in Pfefferminze?
Pfefferminze enthält 569 mg Kalium pro 100 g, was für ein Kraut ein vergleichsweise hoher Wert ist. Da die übliche Verzehrmenge jedoch klein ist, bleibt der absolute Beitrag zur täglichen Kaliumzufuhr begrenzt.
Ist Pfefferminze keto-geeignet?
Ja, Pfefferminze ist für eine ketogene Ernährung geeignet. Die typischerweise verwendeten kleinen Mengen liefern kaum verwertbare Kohlenhydrate, sodass sie problemlos in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster passt.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 70.0 kcal |
| Eiweiß | 3.8 g |
| Fett | 0.94 g |
| Kohlenhydrate | 14.9 g |
| Zucker | 103 g |
| Ballaststoffe | 8.0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.25 g |
| Einfach ungesättigt | 0.033 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.51 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 243 mg |
| Eisen | 5.1 mg |
| Magnesium | 80.0 mg |
| Phosphor | 73.0 mg |
| Kalium | 569 mg |
| Natrium | 31.0 mg |
| Zink | 1.1 mg |
| Kupfer | 0.33 mg |
| Mangan | 1.2 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 212 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 31.8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.082 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.27 mg |
| Niacin (B3) | 1.7 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.34 mg |
| Vitamin B6 | 0.13 mg |
| Folat (B9) | 114 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
