Schwarze Johannisbeere
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 83 kcal |
| Eiweiß | 3.0 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 15.4 g |
Schwarze Johannisbeere ist eine kleine, tiefviolette Beerenfrucht, die roh gegessen oder häufig zu Saft, Marmelade, Kompott und Likör verarbeitet wird. In vielen europäischen Ländern gilt sie als klassische Gartenfrucht und wird auch in der Küche für Desserts und Soßen verwendet. Pro 100 g liefert sie 83 kcal, 3 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 15,4 g Kohlenhydrate und 3,3 g Ballaststoffe, wobei der Zuckeranteil mit 6,6 g vergleichsweise moderat ausfällt. Bemerkenswert ist der Kaliumgehalt von 337 mg pro 100 g sowie 59 mg Phosphor und 25,9 mg Cholin. Die Beere ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat schwarze Johannisbeere?
Schwarze Johannisbeeren enthalten 83 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 80 g entspricht damit rund 66 kcal.
Wie viel Kalium steckt in schwarzen Johannisbeeren?
Schwarze Johannisbeeren liefern 337 mg Kalium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für eine Beerenfrucht.
Sind schwarze Johannisbeeren für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, schwarze Johannisbeeren sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für eine vegane Ernährung geeignet. Sie passen außerdem zu vegetarischen, glutenfreien und laktosefreien Kostformen.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 83.4 kcal |
| Eiweiß | 3.0 g |
| Fett | 0.41 g |
| Kohlenhydrate | 15.4 g |
| Zucker | 6.6 g |
| Ballaststoffe | 3.3 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.034 g |
| Einfach ungesättigt | 0.058 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.18 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.013 g |
| Omega-6 | 0.038 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 32.0 mg |
| Eisen | 0.70 mg |
| Magnesium | 24.0 mg |
| Phosphor | 59.0 mg |
| Kalium | 337 mg |
| Natrium | 5.0 mg |
| Zink | 0.27 mg |
| Kupfer | 0.10 mg |
| Mangan | 0.26 mg |
| Selen | 1.1 mcg |
| Jod | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 9.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 5.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.80 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.062 mg |
| Niacin (B3) | 0.50 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.40 mg |
| Vitamin B6 | 0.070 mg |
| Folat (B9) | 11.2 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 25.9 mg |
