Grünkohl, gedämpft
Grünkohl, gedämpft, gegart
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 46 kcal |
| Eiweiß | 3.1 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
Grünkohl (gedämpft) ist ein dunkelblättriges Kohlgemüse, das durch Dämpfen gegart wird und dabei einen milderen Geschmack als roher Grünkohl entwickelt. Er wird häufig als Beilage, in Eintöpfen oder als Basis für warme Gemüsegerichte verwendet und gilt besonders in Norddeutschland als traditionelles Wintergemüse. Pro 100 g liefert gedämpfter Grünkohl 46 kcal, 3,1 g Eiweiß, 2 g Fett, 2 g Kohlenhydrate und 4 g Ballaststoffe. Er enthält 448 mg Kalium, 148 mg Calcium sowie 53 mg Phosphor pro 100 g. Bei den Vitaminen fallen 406 mcg Vitamin A, 66 mg Vitamin C und 18 mcg Folat auf. Grünkohl ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat gedämpfter Grünkohl?
Gedämpfter Grünkohl enthält 46 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g kommt damit auf rund 69 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in gedämpftem Grünkohl?
Gedämpfter Grünkohl liefert 66 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist auch nach dem Garen ein beachtlicher Wert für ein gekochtes Gemüse.
Ist gedämpfter Grünkohl keto-geeignet?
Ja, gedämpfter Grünkohl ist keto-geeignet. Mit nur 2 g Kohlenhydraten und 4 g Ballaststoffen pro 100 g ist der Nettokohlenhydratgehalt sehr niedrig.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 46.0 kcal |
| Eiweiß | 3.1 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
| Zucker | 1.9 g |
| Ballaststoffe | 4.0 g |
| Stärke | 0.10 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.50 g |
| Einfach ungesättigt | 0.60 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.70 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.050 g |
| Omega-6 | 0.36 g |
| Cholesterin | 1.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 148 mg |
| Eisen | 1.4 mg |
| Magnesium | 27.0 mg |
| Phosphor | 53.0 mg |
| Kalium | 448 mg |
| Natrium | 15.0 mg |
| Zink | 0.40 mg |
| Kupfer | 1.5 mg |
| Selen | 2.0 mcg |
| Jod | 2.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 406 mcg |
| Retinol | 7.0 mcg |
| Vitamin C | 66.0 mg |
| Vitamin D | 0.10 mcg |
| Vitamin E | 5.6 mg |
| Thiamin (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 0.80 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Folat (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
