Aal
Aal, gekocht
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 229 kcal |
| Eiweiß | 23.6 g |
| Fett | 14.9 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Aal ist ein fettreicher Süß- und Salzwasserfisch, der gegart – häufig geräuchert, gegrillt oder gedünstet – verzehrt wird und in der deutschen, japanischen und niederländischen Küche eine lange Tradition hat. Pro 100 g gekochter Aal liefert 229 kcal, 23,6 g Protein und 15 g Fett bei 0 g Kohlenhydraten und 0 g Ballaststoffen. Damit zählt er zu den proteinreichen, kohlenhydratfreien Lebensmitteln. Bemerkenswert ist der Gehalt an Vitamin D mit 23,31 mcg pro 100 g sowie an Vitamin E mit 5,1 mg pro 100 g. Zudem enthält Aal 349 mg Kalium und 277 mg Phosphor je 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben. Aal eignet sich für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paleo, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat gekochter Aal?
Gekochter Aal enthält 229 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g kommt damit auf rund 344 kcal.
Wie viel Vitamin D steckt in Aal?
Gekochter Aal liefert 23,31 mcg Vitamin D pro 100 g, was ihn zu einer der gehaltvollsten natürlichen Quellen dieses Vitamins macht. Zum Vergleich: Lachs enthält je nach Zubereitung etwa 10–15 mcg pro 100 g.
Ist Aal für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, gekochter Aal ist keto-geeignet, da er 0 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält und gleichzeitig 23,6 g Protein sowie 15 g Fett liefert. Er passt damit gut in eine kohlenhydratarme Ernährungsweise.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 229 kcal |
| Eiweiß | 23.6 g |
| Fett | 14.9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.0 g |
| Einfach ungesättigt | 9.2 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Omega-3 | 0.57 g |
| Omega-6 | 0.37 g |
| Cholesterin | 161 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 26.0 mg |
| Eisen | 0.64 mg |
| Magnesium | 26.0 mg |
| Phosphor | 277 mg |
| Kalium | 349 mg |
| Natrium | 65.0 mg |
| Zink | 2.1 mg |
| Kupfer | 0.029 mg |
| Mangan | 0.040 mg |
| Selen | 8.3 mcg |
| Jod | 8.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 1137 mcg |
| Vitamin C | 1.8 mg |
| Vitamin D | 23.3 mcg |
| Vitamin E | 5.1 mg |
| Thiamin (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.051 mg |
| Niacin (B3) | 4.5 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.28 mg |
| Vitamin B6 | 0.077 mg |
| Folat (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamin B12 | 2.9 mcg |
