Butternusskürbis, geschält
Butternusskürbis, geschält, gekocht
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 47 kcal |
| Eiweiß | 2.2 g |
| Fett | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 7.2 g |
Butternut-Kürbis (geschält und gekocht) ist eine milde, leicht süßliche Kürbissorte, die nach dem Garen eine weiche, cremige Textur annimmt. Er wird häufig als Suppe, Püree oder Beilage zubereitet und ist in der europäischen und nordamerikanischen Küche weit verbreitet. Pro 100 g liefert er 47 kcal, 2,2 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 7,2 g Kohlenhydrate und 1,9 g Ballaststoffe, wobei 5,4 g der Kohlenhydrate aus natürlichen Zuckern stammen. Besonders hervorzuheben sind 352 mg Kalium, 434 mcg Vitamin A sowie 28 mcg Folat pro 100 g. Vitamin C ist mit 6 mg ebenfalls enthalten. Butternut-Kürbis ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat gekochter Butternut-Kürbis?
Gekochter Butternut-Kürbis enthält 47 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Beilage von etwa 150 g kommt damit auf rund 70 kcal.
Wie viel Vitamin A steckt in Butternut-Kürbis?
Gekochter Butternut-Kürbis liefert 434 mcg Vitamin A pro 100 g. Damit zählt er zu den vitamin-A-reicheren Gemüsesorten, da das orangefarbene Fruchtfleisch viel Beta-Carotin enthält.
Ist Butternut-Kürbis keto-geeignet?
Butternut-Kürbis steht auf der Liste der keto-kompatiblen Lebensmittel und enthält mit 7,2 g Kohlenhydraten pro 100 g vergleichsweise wenig Carbs für ein stärkehaltiges Gemüse. Bei strikter Kohlenhydratbeschränkung sollte die Portionsgröße dennoch im Blick behalten werden.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 47.1 kcal |
| Eiweiß | 2.2 g |
| Fett | 0.60 g |
| Kohlenhydrate | 7.2 g |
| Zucker | 5.4 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Stärke | 1.8 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.14 g |
| Einfach ungesättigt | 0.020 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.30 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.21 g |
| Omega-6 | 0.082 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 18.0 mg |
| Eisen | 0.32 mg |
| Magnesium | 17.0 mg |
| Phosphor | 49.0 mg |
| Kalium | 352 mg |
| Natrium | 1.0 mg |
| Zink | 0.15 mg |
| Kupfer | 0.082 mg |
| Mangan | 0.14 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 434 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 6.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.067 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.084 mg |
| Niacin (B3) | 0.44 mg |
| Vitamin B6 | 0.050 mg |
| Folat (B9) | 28.0 mcg |
