Entenconfit
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 330 kcal |
| Eiweiß | 25.0 g |
| Fett | 25.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Duck Confit ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem Entenfleisch – meist Keule oder Schenkel – langsam in eigenem Fett gegart wird. Es wird häufig als Hauptgericht serviert, oft begleitet von Linsen, Kartoffeln oder Salat, und gilt als Grundlage der südwestfranzösischen Küche. Pro 100 g liefert Duck Confit 330 kcal, 25 g Protein, 25 g Fett sowie keine Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe. An Mineralstoffen enthält es 480 mg Natrium und 320 mg Kalium pro 100 g. Zudem sind 40 mcg Vitamin A und 0,6 mcg Vitamin B12 enthalten. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben, da das Gericht keine Kohlenhydrate enthält. Duck Confit ist für glutenfreie, milchfreie und Paleo-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Duck Confit?
Duck Confit enthält 330 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 200 g kommt damit auf rund 660 kcal, hauptsächlich aus Fett und Protein.
Wie viel Natrium steckt in Duck Confit?
Duck Confit enthält 480 mg Natrium pro 100 g. Dieser vergleichsweise hohe Wert ergibt sich aus der traditionellen Zubereitungsmethode, bei der das Fleisch vor dem Garen mit Salz eingerieben wird.
Ist Duck Confit für die Paleo-Ernährung geeignet?
Ja, Duck Confit ist Paleo-kompatibel, da es ausschließlich aus Fleisch und tierischem Fett besteht und keine Getreide- oder Hülsenfrüchtezutaten enthält. Es ist außerdem glutenfrei und milchfrei.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 330 kcal |
| Eiweiß | 25.0 g |
| Fett | 25.0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 7.5 g |
| Einfach ungesättigt | 12.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.0 g |
| Cholesterin | 110 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 18.0 mg |
| Eisen | 2.8 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Natrium | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 40.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.60 mcg |