Salat
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 11 kcal |
| Eiweiß | 1.2 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
Kopfsalat ist ein weit verbreitetes Blattgemüse, das meist roh als Basis für Salate oder als Beilage zu Sandwiches und Wraps verwendet wird. Pro 100 g liefert roher Kopfsalat lediglich 11 kcal, 1,2 g Protein, 0,1 g Fett, 1,4 g Kohlenhydrate und 1,5 g Ballaststoffe – damit gehört er zu den kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt. Nennenswert ist der Gehalt an Kalium mit 222 mg pro 100 g sowie an Vitamin K mit 129 mcg und Folat mit 60 mcg pro 100 g. Ein glykämischer Index ist für Kopfsalat nicht ausgewiesen. Er eignet sich für vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP ausgerichtete Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Kopfsalat?
Roher Kopfsalat enthält nur 11 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 50 g als Salatbeilage entspricht damit rund 5–6 kcal.
Wie viel Vitamin K steckt in Kopfsalat?
Kopfsalat enthält 129 mcg Vitamin K pro 100 g, was ihn zu einer der reichhaltigeren pflanzlichen Quellen dieses Vitamins macht. Bereits eine kleine Portion von 80 g deckt einen erheblichen Teil des täglichen Bedarfs ab.
Ist Kopfsalat keto-geeignet?
Ja, Kopfsalat ist keto-geeignet. Mit nur 1,4 g Kohlenhydraten pro 100 g ist er eine der kohlenhydratärmsten Gemüsesorten und lässt sich problemlos in eine ketogene Ernährung integrieren.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 11.0 kcal |
| Eiweiß | 1.2 g |
| Fett | 0.10 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| Zucker | 1.4 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0 g |
| Einfach ungesättigt | 0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.20 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.060 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 24.0 mg |
| Eisen | 0.13 mg |
| Magnesium | 9.0 mg |
| Phosphor | 22.0 mg |
| Kalium | 222 mg |
| Natrium | 9.0 mg |
| Zink | 0.20 mg |
| Kupfer | 0.030 mg |
| Mangan | 0.14 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Jod | 1.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.64 mg |
| Vitamin K | 129 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.050 mg |
| Niacin (B3) | 0.50 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.19 mg |
| Vitamin B6 | 0.020 mg |
| Folat (B9) | 60.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
