Bachforelle

Bachforelle — Makros · pro 100 g
Makros	pro 100 g
Kalorien	110 kcal
Eiweiß	21.2 g
Fett	2.7 g
Kohlenhydrate	0.0 g

Bachsaibling ist ein Süßwasserfisch aus Nordamerika, der in Europa vor allem als Speisefisch gezüchtet wird und sich durch zartes, leicht rosa Fleisch auszeichnet. Er wird häufig gebraten, gedünstet oder im Ganzen gebacken und ist in der gehobenen Küche ebenso verbreitet wie in der Hausmannskost. Pro 100 g liefert roher Bachsaibling 110 kcal, 21,2 g Eiweiß und lediglich 2,7 g Fett bei null Gramm Kohlenhydraten – ein ausgesprochen proteinreiches, fettarmes Profil. Nennenswert sind außerdem 417 mg Kalium und 246 mg Phosphor pro 100 g sowie ein hoher Gehalt an Niacin (5,293 mg), Vitamin B12 (2,77 mcg) und Vitamin B6 (0,273 mg). Ein glykämischer Index ist für diesen Fisch nicht relevant. Bachsaibling eignet sich für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.

Wie viele Kalorien hat Bachsaibling?

Roher Bachsaibling enthält 110 kcal pro 100 g. Ein typisches Filet wiegt etwa 150–200 g, was rund 165–220 kcal entspricht.

Wie viel Vitamin B12 steckt in Bachsaibling?

Bachsaibling liefert 2,77 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das entspricht bereits einem erheblichen Anteil des empfohlenen Tagesbedarfs für Erwachsene.

Ist Bachsaibling für eine ketogene Ernährung geeignet?

Ja, Bachsaibling ist keto-geeignet: Er enthält 0 g Kohlenhydrate, 21,2 g Protein und nur 2,7 g Fett pro 100 g. Damit passt er problemlos in eine kohlenhydratarme Ernährungsweise.