Dock
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 22 kcal |
| Eiweiß | 2.0 g |
| Fett | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 3.2 g |
Dock (Rumex) ist ein säuerlich schmeckendes Blattgemüse, das roh oder gekocht verwendet wird und in der europäischen und westasiatischen Küche seit Jahrhunderten bekannt ist. Die jungen Blätter werden häufig in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage zubereitet, ähnlich wie Spinat. Pro 100 g liefert rohes Dock lediglich 22 kcal bei 2 g Protein, 0,7 g Fett, 3,2 g Kohlenhydraten und 2,9 g Ballaststoffen. Besonders hervorzuheben sind der Kaliumgehalt von 390 mg, ein hoher Magnesiumgehalt von 103 mg sowie 48 mg Vitamin C und 200 mcg Vitamin A pro 100 g. Dock eignet sich für vegane, vegetarische, glutenfreie, keto-, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen sowie für eine low-FODMAP-Ernährung.
Wie viele Kalorien hat Dock?
Rohes Dock enthält 22 kcal pro 100 g und ist damit eines der kalorienärmsten Blattgemüse. Eine typische Portion von etwa 80 g kommt auf rund 18 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Dock?
Dock enthält 48 mg Vitamin C pro 100 g, was für ein Blattgemüse ein vergleichsweise hoher Wert ist. Zum Vergleich: Spinat liefert etwa 28 mg Vitamin C pro 100 g.
Ist Dock für eine keto-Ernährung geeignet?
Ja, Dock ist keto-geeignet, da es mit 3,2 g Kohlenhydraten und 2,9 g Ballaststoffen pro 100 g einen sehr niedrigen Nettokohlenhydratgehalt aufweist. Es passt damit gut in eine kohlenhydratarme Ernährungsweise.
Diäten
Hol dir Vnutri
Mahlzeiten loggen, Tagessummen verfolgen, Favoriten speichern. Kostenlos für iOS und Android.
Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 22.0 kcal |
| Eiweiß | 2.0 g |
| Fett | 0.70 g |
| Kohlenhydrate | 3.2 g |
| Ballaststoffe | 2.9 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0 g |
| Einfach ungesättigt | 0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 44.0 mg |
| Eisen | 2.4 mg |
| Magnesium | 103 mg |
| Phosphor | 63.0 mg |
| Kalium | 390 mg |
| Natrium | 4.0 mg |
| Zink | 0.20 mg |
| Kupfer | 0.13 mg |
| Mangan | 0.35 mg |
| Selen | 0.90 mcg |
| Jod | 0.40 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 200 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 48.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.10 mg |
| Niacin (B3) | 0.50 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.041 mg |
| Vitamin B6 | 0.12 mg |
| Folat (B9) | 13.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
