Mohn
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 525 kcal |
| Eiweiß | 18.0 g |
| Fett | 41.6 g |
| Kohlenhydrate | 13.7 g |
Mohn (Mohnsamen) sind die getrockneten Samen des Schlafmohns und werden in der Küche vor allem als Backzutat verwendet – etwa in Mohnbrötchen, Strudel oder als Füllung in Süßspeisen. Pro 100 g liefern rohe Mohnsamen 525 kcal, 18 g Protein, 41,6 g Fett, 13,7 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 19,5 g Ballaststoffe. Der Zuckeranteil ist mit 3 g gering. Besonders auffällig ist der Calciumgehalt von 1.438 mg pro 100 g, außerdem enthalten Mohnsamen 870 mg Phosphor und 719 mg Kalium. An Vitaminen sind 82 mcg Folat sowie 1,77 mg Vitamin E nennenswert. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Mohnsamen sind geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Mohn?
Rohe Mohnsamen enthalten 525 kcal pro 100 g. Da Mohn typischerweise nur in kleinen Mengen verwendet wird – etwa 10–15 g pro Portion – liegt der Kalorienanteil pro Verwendung meist zwischen 50 und 80 kcal.
Wie viel Calcium ist in Mohn enthalten?
Mohnsamen enthalten 1.438 mg Calcium pro 100 g, was einen außergewöhnlich hohen Wert für eine pflanzliche Zutat darstellt. Selbst in kleinen Mengen von 10 g liefern sie bereits rund 144 mg Calcium.
Ist Mohn für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Mohnsamen sind keto-kompatibel: Mit nur 13,7 g Kohlenhydraten und 19,5 g Ballaststoffen pro 100 g ist der Nettokohlenhydratanteil sehr gering. Der hohe Fettgehalt von 41,6 g pro 100 g passt gut zum Makronährstoffprofil einer ketogenen Ernährung.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 525 kcal |
| Eiweiß | 18.0 g |
| Fett | 41.6 g |
| Kohlenhydrate | 13.7 g |
| Zucker | 3.0 g |
| Ballaststoffe | 19.5 g |
| Stärke | 5.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.5 g |
| Einfach ungesättigt | 6.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 28.6 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.28 g |
| Omega-6 | 28.8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 1438 mg |
| Eisen | 9.8 mg |
| Magnesium | 347 mg |
| Phosphor | 870 mg |
| Kalium | 719 mg |
| Natrium | 26.0 mg |
| Zink | 7.9 mg |
| Kupfer | 1.6 mg |
| Mangan | 6.7 mg |
| Selen | 13.5 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.8 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.85 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.10 mg |
| Niacin (B3) | 0.90 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.32 mg |
| Vitamin B6 | 0.25 mg |
| Folat (B9) | 82.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 8.8 mg |
