Ancho-Chili
Ancho-Chili, getrocknet
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 281 kcal |
| Eiweiß | 11.9 g |
| Fett | 8.2 g |
| Kohlenhydrate | 51.4 g |
Ancho Pepper ist eine getrocknete Chili-Sorte, die aus dem reifen, getrockneten Poblano-Pfeffer gewonnen wird und in der mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Er wird häufig für Saucen wie Mole, Marinaden und Eintöpfe verwendet und verleiht Gerichten eine milde Schärfe mit leicht fruchtiger Note. Pro 100 g liefert getrockneter Ancho Pepper 281 kcal, 11,9 g Eiweiß, 8,2 g Fett, 51,4 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 21,6 g Ballaststoffe. Besonders hervorzuheben sind der hohe Kaliumgehalt von 2.411 mg, 113 mg Magnesium sowie 1.022 mcg Vitamin A und 69 mcg Folat pro 100 g. Ancho Pepper ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Ancho Pepper getrocknet?
Getrockneter Ancho Pepper enthält 281 kcal pro 100 g. Da er in der Küche meist nur in kleinen Mengen von 10–20 g pro Portion verwendet wird, liegt der tatsächliche Kalorienanteil pro Gericht deutlich niedriger.
Wie viel Kalium steckt in Ancho Pepper?
Getrockneter Ancho Pepper enthält 2.411 mg Kalium pro 100 g, was ihn zu einer der kaliumreichsten Gemüsequellen überhaupt macht. Selbst bei kleinen Portionen von 20 g liefert er bereits rund 482 mg Kalium.
Ist Ancho Pepper für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, getrockneter Ancho Pepper ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Er ist außerdem glutenfrei und dairy-free, was ihn vielseitig einsetzbar macht.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 281 kcal |
| Eiweiß | 11.9 g |
| Fett | 8.2 g |
| Kohlenhydrate | 51.4 g |
| Ballaststoffe | 21.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.82 g |
| Einfach ungesättigt | 0.49 g |
| Mehrfach ungesättigt | 4.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 61.0 mg |
| Eisen | 10.9 mg |
| Magnesium | 113 mg |
| Phosphor | 201 mg |
| Kalium | 2411 mg |
| Natrium | 43.0 mg |
| Zink | 1.4 mg |
| Kupfer | 0.51 mg |
| Mangan | 1.3 mg |
| Selen | 2.9 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 1022 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavin (B2) | 2.3 mg |
| Niacin (B3) | 6.4 mg |
| Pantothensäure (B5) | 2.0 mg |
| Vitamin B6 | 3.5 mg |
| Folat (B9) | 69.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
