Sesamsamen
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 605 kcal |
| Eiweiß | 19.6 g |
| Fett | 55.6 g |
| Kohlenhydrate | 1.8 g |
Sesamsamen sind kleine ölreiche Samen der Sesamplanze, die roh oder geröstet verwendet werden. Sie sind ein fester Bestandteil der asiatischen, nahöstlichen und mediterranen Küche – etwa als Topping auf Brot und Sushi, als Basis für Tahini oder in Gewürzmischungen wie Za'atar. Pro 100 g liefern rohe Sesamsamen 605 kcal, 19,6 g Eiweiß, 55,6 g Fett und nur 1,8 g Kohlenhydrate bei 13,3 g Ballaststoffen. An Mineralstoffen stechen Phosphor (720 mg), Kalium (475 mg) und Magnesium (335 mg) hervor. Bei den Vitaminen sind Folat mit 115 mcg sowie Niacin mit 5,1 mg pro 100 g nennenswert. Sesamsamen sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, keto-, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet, ebenso für low-FODMAP.
Wie viele Kalorien haben Sesamsamen?
Rohe Sesamsamen enthalten 605 kcal pro 100 g. Da typische Portionen als Topping oder Zutat meist nur 10–15 g betragen, liegen sie dann bei etwa 60–90 kcal pro Portion.
Wie viel Magnesium steckt in Sesamsamen?
Sesamsamen liefern 335 mg Magnesium pro 100 g, was sie zu einer der gehaltvollsten pflanzlichen Quellen dieses Mineralstoffs macht. Bereits eine kleine Portion von 20 g trägt rund 67 mg Magnesium bei.
Sind Sesamsamen keto-geeignet?
Ja, Sesamsamen passen gut in eine ketogene Ernährung. Mit nur 1,8 g Kohlenhydraten und 55,6 g Fett pro 100 g entsprechen sie dem typischen Makronährstoffprofil der keto-Diät.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 605 kcal |
| Eiweiß | 19.6 g |
| Fett | 55.6 g |
| Kohlenhydrate | 1.8 g |
| Zucker | 0.60 g |
| Ballaststoffe | 13.3 g |
| Stärke | 0.30 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 7.4 g |
| Einfach ungesättigt | 21.4 g |
| Mehrfach ungesättigt | 21.7 g |
| Trans | 0.69 g |
| Omega-3 | 0.15 g |
| Omega-6 | 20.9 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 330 mg |
| Eisen | 7.8 mg |
| Magnesium | 335 mg |
| Phosphor | 720 mg |
| Kalium | 475 mg |
| Natrium | 24.0 mg |
| Zink | 5.5 mg |
| Kupfer | 1.6 mg |
| Mangan | 1.4 mg |
| Selen | 20.6 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.95 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.18 mg |
| Niacin (B3) | 5.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.68 mg |
| Vitamin B6 | 0.35 mg |
| Folat (B9) | 115 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 25.6 mg |
