Putenrückenfleisch
Putenrückenfleisch, gekocht
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 173 kcal |
| Eiweiß | 27.7 g |
| Fett | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Putenrücken (gegart) ist ein knochennahes Teilstück des Truthahns, das nach dem Garen ein festes, aromatisches Fleisch liefert. Es wird häufig geschmort, im Ofen gebraten oder für Brühen und Fonds verwendet und ist in der deutschen Hausmannskost ein gelegentlicher Bestandteil von Festtagsgerichten. Pro 100 g liefert gegarter Putenrücken 173 kcal, 27,7 g Eiweiß, 6 g Fett und 0 g Kohlenhydrate. An Mineralstoffen sind 255 mg Phosphor und 249 mg Kalium nennenswert. Bei den Vitaminen sticht Cholin mit 80,6 mg sowie Niacin mit 6,915 mg pro 100 g hervor. Ein glykämischer Index ist für dieses Fleisch nicht relevant. Der Putenrücken ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Putenrücken?
Gegarter Putenrücken enthält 173 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von etwa 150 g ergibt sich ein Kaloriengehalt von rund 260 kcal.
Wie viel Protein steckt in Putenrücken?
Gegarter Putenrücken liefert 27,7 g Eiweiß pro 100 g bei gleichzeitig nur 6 g Fett und 0 g Kohlenhydraten. Das macht ihn zu einem eiweißreichen Fleischteil mit vergleichsweise geringem Fettanteil.
Ist Putenrücken für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Putenrücken ist keto-geeignet, da er 0 g Kohlenhydrate und 27,7 g Protein pro 100 g enthält. Er ist außerdem glutenfrei, laktosefrei und low-FODMAP-konform.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 173 kcal |
| Eiweiß | 27.7 g |
| Fett | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.8 g |
| Einfach ungesättigt | 2.1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.81 g |
| Trans | 0.024 g |
| Omega-3 | 0.097 g |
| Omega-6 | 1.4 g |
| Cholesterin | 69.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 13.0 mg |
| Eisen | 0.68 mg |
| Magnesium | 26.0 mg |
| Phosphor | 255 mg |
| Kalium | 249 mg |
| Natrium | 238 mg |
| Zink | 1.7 mg |
| Kupfer | 0.062 mg |
| Mangan | 0.016 mg |
| Selen | 30.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0.30 mcg |
| Vitamin E | 0.34 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.21 mg |
| Niacin (B3) | 6.9 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.90 mg |
| Vitamin B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.6 mcg |
| Cholin | 80.6 mg |
