Pfeffer, weiß
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 296 kcal |
| Eiweiß | 10.4 g |
| Fett | 2.1 g |
| Kohlenhydrate | 68.6 g |
Weißer Pfeffer ist eine Gewürzsorte, die aus vollreifen Pfefferbeeren gewonnen wird, deren äußere Schale vor dem Trocknen entfernt wird. Er wird gemahlen oder ganz verwendet und ist besonders in der europäischen und asiatischen Küche verbreitet, etwa in hellen Soßen, Suppen und Fleischgerichten, wo schwarzer Pfeffer optisch stören würde. Pro 100 g liefert weißer Pfeffer 296 kcal, 10,4 g Protein, 2,1 g Fett, 68,6 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 26 g Ballaststoffe. Da er als Gewürz in sehr kleinen Mengen eingesetzt wird, sind die absoluten Nährwertmengen pro Portion gering. Nennenswert sind der Calciumgehalt von 265 mg, der Phosphorgehalt von 176 mg sowie 21 mg Vitamin C je 100 g. Weißer Pfeffer ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat weißer Pfeffer?
Weißer Pfeffer enthält 296 kcal pro 100 g. Da er jedoch typischerweise nur in Mengen von 1–2 g pro Portion verwendet wird, liegt der Kalorienanteil pro Gericht bei unter 6 kcal.
Wie viel Calcium ist in weißem Pfeffer?
Weißer Pfeffer enthält 265 mg Calcium pro 100 g. Aufgrund der geringen Verzehrmenge pro Portion trägt er allerdings nur in kleinem Umfang zur täglichen Calciumzufuhr bei.
Ist weißer Pfeffer für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, weißer Pfeffer ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Er ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 296 kcal |
| Eiweiß | 10.4 g |
| Fett | 2.1 g |
| Kohlenhydrate | 68.6 g |
| Zucker | 0.70 g |
| Ballaststoffe | 26.0 g |
| Stärke | 41.7 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.63 g |
| Einfach ungesättigt | 0.79 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.62 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.15 g |
| Omega-6 | 0.49 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 265 mg |
| Eisen | 14.3 mg |
| Magnesium | 90.0 mg |
| Phosphor | 176 mg |
| Kalium | 73.0 mg |
| Natrium | 5.0 mg |
| Zink | 1.1 mg |
| Kupfer | 0.91 mg |
| Mangan | 4.3 mg |
| Selen | 3.1 mcg |
| Jod | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 21.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.022 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.13 mg |
| Niacin (B3) | 0.21 mg |
| Vitamin B6 | 0.10 mg |
| Folat (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 11.3 mg |
