Lorbeerblatt
Lorbeerblatt, getrocknet
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 313 kcal |
| Eiweiß | 7.6 g |
| Fett | 8.4 g |
| Kohlenhydrate | 48.6 g |
Lorbeerblatt (getrocknet) ist das getrocknete Blatt des Lorbeerbaums und wird in der Küche fast ausschließlich als Gewürz verwendet – ganz in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden mitgekocht und vor dem Servieren entfernt. Da Lorbeerblätter nur in sehr kleinen Mengen eingesetzt werden, sind die Nährwerte pro 100 g zwar rechnerisch hoch, im Alltag aber kaum relevant: 313 kcal, 7,6 g Eiweiß, 8,4 g Fett, 48,6 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 26 g Ballaststoffe. Auf 100 g entfallen 830 mg Calcium, 530 mg Kalium und 120 mg Magnesium sowie 620 mcg Vitamin A und 1,74 mg Vitamin B6. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben. Lorbeerblatt ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat ein Lorbeerblatt?
Getrocknete Lorbeerblätter enthalten 313 kcal pro 100 g. Da ein einzelnes getrocknetes Blatt jedoch nur etwa 0,1–0,2 g wiegt, liefert es in der Praxis weniger als 1 kcal pro Blatt.
Wie viel Calcium steckt in Lorbeerblättern?
Getrocknete Lorbeerblätter enthalten 830 mg Calcium pro 100 g, was auf dem Papier ein sehr hoher Wert ist. Da Lorbeerblätter aber nur in Spuren verzehrt werden, trägt diese Menge im Alltag kaum zur Calciumversorgung bei.
Sind Lorbeerblätter für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, getrocknete Lorbeerblätter sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane und vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie sind außerdem glutenfrei und low-FODMAP-konform.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 313 kcal |
| Eiweiß | 7.6 g |
| Fett | 8.4 g |
| Kohlenhydrate | 48.6 g |
| Zucker | 48.6 g |
| Ballaststoffe | 26.0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.3 g |
| Einfach ungesättigt | 1.6 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.3 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 1.1 g |
| Omega-6 | 1.2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 830 mg |
| Eisen | 43.0 mg |
| Magnesium | 120 mg |
| Phosphor | 110 mg |
| Kalium | 530 mg |
| Natrium | 23.0 mg |
| Zink | 3.7 mg |
| Kupfer | 0.42 mg |
| Mangan | 8.2 mg |
| Selen | 3.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 620 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.010 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.42 mg |
| Niacin (B3) | 2.0 mg |
| Vitamin B6 | 1.7 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
