Schnecke
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 78 kcal |
| Eiweiß | 16.1 g |
| Fett | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 1.3 g |
Schnecken sind Weichtiere, die roh verarbeitet und anschließend meist gegart verzehrt werden – am bekanntesten als französische Escargots mit Kräuterbutter, aber auch in der mediterranen und asiatischen Küche verbreitet. Pro 100 g liefern rohe Schnecken 78 kcal, 16,1 g Eiweiß, 1,4 g Fett und lediglich 1,3 g Kohlenhydrate ohne nennenswerte Ballaststoffe oder Zucker. Damit zählen sie zu den proteinreichen, sehr fettarmen tierischen Lebensmitteln. Besonders hervorzuheben ist der Magnesiumgehalt von 250 mg pro 100 g sowie 200 mg Phosphor und 121 mg Kalium. Zudem enthalten sie 65 mg Cholin und 30 mcg Vitamin A pro 100 g. Schnecken sind für pescatarische, glutenfreie, milchfreie, Keto-, Paleo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Schnecken?
Rohe Schnecken enthalten 78 kcal pro 100 g. Da eine typische Portion Escargots etwa 100–150 g Schneckenfleisch umfasst, liegt der Kaloriengehalt der Portion entsprechend bei rund 78–117 kcal – ohne Butter oder Soße gerechnet.
Wie viel Magnesium steckt in Schnecken?
Schnecken liefern 250 mg Magnesium pro 100 g, was sie zu einer besonders magnesiumreichen Lebensmittelquelle macht. Zum Vergleich: Viele Nüsse und Hülsenfrüchte, die als magnesiumreich gelten, liegen häufig unter diesem Wert.
Sind Schnecken Keto-geeignet?
Ja, Schnecken eignen sich gut für eine ketogene Ernährung. Mit nur 1,3 g Kohlenhydraten und 16,1 g Protein pro 100 g passen sie problemlos in das typische Makronährstoffprofil einer Keto-Diät.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 77.9 kcal |
| Eiweiß | 16.1 g |
| Fett | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 1.3 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.20 g |
| Einfach ungesättigt | 0.26 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.25 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.20 g |
| Omega-6 | 0.060 g |
| Cholesterin | 50.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 10.0 mg |
| Eisen | 3.5 mg |
| Magnesium | 250 mg |
| Phosphor | 200 mg |
| Kalium | 121 mg |
| Natrium | 70.0 mg |
| Zink | 1.0 mg |
| Kupfer | 0.40 mg |
| Mangan | 1.2 mg |
| Selen | 27.4 mcg |
| Jod | 6.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Retinol | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 5.0 mg |
| Vitamin K | 0.10 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.010 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 1.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.050 mg |
| Folat (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.50 mcg |
| Cholin | 65.0 mg |
