Allioli
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 700 kcal |
| Eiweiß | 0.5 g |
| Fett | 77.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.5 g |
Allioli ist eine traditionelle Emulsionssauce aus der mediterranen Küche, die im Wesentlichen aus Knoblauch und Olivenöl besteht und roh zubereitet wird. Sie wird klassisch als Beilage zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Brot gereicht und ist besonders in der katalanischen und valencianischen Küche verbreitet. Mit 700 kcal pro 100 g ist Allioli sehr energiereich, was vor allem auf den hohen Fettgehalt von 77 g zurückzuführen ist. Der Proteingehalt liegt bei lediglich 0,5 g, die Kohlenhydrate bei 2,5 g pro 100 g. An Mineralstoffen liefert Allioli 200 mg Natrium und 40 mg Kalium pro 100 g sowie 2 mg Vitamin C. Die Sauce ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Allioli?
Allioli enthält 700 kcal pro 100 g, was auf den sehr hohen Fettanteil von 77 g zurückzuführen ist. Da die Sauce typischerweise nur in kleinen Mengen von etwa 15–20 g verwendet wird, liegen die Kalorien pro Portion bei ungefähr 105–140 kcal.
Ist Allioli für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Allioli eignet sich gut für eine ketogene Ernährung, da es mit 77 g Fett und nur 2,5 g Kohlenhydraten pro 100 g ein sehr günstiges Makronährstoffprofil für diese Ernährungsweise aufweist. Es ist außerdem vegan, glutenfrei und milchfrei.
Wie viel Natrium steckt in Allioli?
Allioli enthält etwa 200 mg Natrium pro 100 g. Da die Sauce meist in kleinen Mengen verzehrt wird, hält sich die Natriumaufnahme pro Portion in der Regel in einem überschaubaren Rahmen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 700 kcal |
| Eiweiß | 0.50 g |
| Fett | 77.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.5 g |
| Zucker | 0.20 g |
| Ballaststoffe | 0.10 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 11.0 g |
| Einfach ungesättigt | 57.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 8.0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 10.0 mg |
| Eisen | 0.30 mg |
| Kalium | 40.0 mg |
| Natrium | 200 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |