Hammelschulter
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 204 kcal |
| Eiweiß | 18.3 g |
| Fett | 14.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Hammelfleisch von der Schulter ist ein kräftiges, durchwachsenes Stück vom ausgewachsenen Schaf, das roh verarbeitet wird und sich besonders für langsames Schmoren, Eintöpfe oder traditionelle Gerichte der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche eignet. Pro 100 g liefert es 204 kcal, 18,3 g Eiweiß, 14,5 g Fett und keine Kohlenhydrate. Damit zählt es zu den proteinreichen Fleischsorten mit einem moderaten Fettanteil. An Mineralstoffen enthält es 301 mg Kalium und 130 mg Phosphor pro 100 g. Bei den Vitaminen sind 69,5 mg Cholin, 45 mcg Vitamin A sowie 5,4 mg Niacin nennenswert. Ein Glykämischer Index ist für dieses Fleisch nicht relevant, da es keine Kohlenhydrate enthält. Es ist geeignet für glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Hammelschulter?
Rohe Hammelschulter enthält 204 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 200 g entspricht damit etwa 408 kcal.
Ist Hammelschulter keto-geeignet?
Ja, Hammelschulter ist gut für eine ketogene Ernährung geeignet, da sie 0 g Kohlenhydrate und 14,5 g Fett pro 100 g enthält. Der hohe Proteingehalt von 18,3 g pro 100 g macht sie zudem sättigend.
Wie viel Kalium steckt in Hammelschulter?
Hammelschulter liefert 301 mg Kalium pro 100 g. Das macht sie zu einer soliden Kaliumquelle unter den Fleischsorten.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 204 kcal |
| Eiweiß | 18.3 g |
| Fett | 14.5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 7.7 g |
| Einfach ungesättigt | 5.2 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.83 g |
| Omega-3 | 0.40 g |
| Omega-6 | 0.40 g |
| Cholesterin | 78.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 8.0 mg |
| Eisen | 1.8 mg |
| Magnesium | 16.0 mg |
| Phosphor | 130 mg |
| Kalium | 301 mg |
| Natrium | 84.0 mg |
| Zink | 3.5 mg |
| Kupfer | 0.095 mg |
| Mangan | 0.010 mg |
| Selen | 0.40 mcg |
| Jod | 3.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 45.0 mcg |
| Retinol | 45.0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin D | 0.40 mcg |
| Vitamin E | 0.43 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.17 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.27 mg |
| Niacin (B3) | 5.4 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.55 mg |
| Vitamin B6 | 0.20 mg |
| Folat (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamin B12 | 5.0 mcg |
| Cholin | 69.5 mg |
