Schalotten, gefriergetrocknet
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 348 kcal |
| Eiweiß | 12.3 g |
| Fett | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 80.7 g |
Gefriergetrocknete Schalotten sind frische Schalotten, denen durch Gefriertrocknung nahezu das gesamte Wasser entzogen wurde, wodurch ein leichtes, haltbares Produkt entsteht. Sie werden vor allem als praktische Würzzutat in Suppen, Saucen, Marinaden und Fertiggerichten verwendet, wobei kleine Mengen genügen, da der Geschmack konzentriert ist. Pro 100 g liefern sie 348 kcal, 12,3 g Eiweiß, 0,5 g Fett, 80,7 g Kohlenhydrate und 15,7 g Ballaststoffe, wobei 38,2 g auf Zucker entfallen. Bemerkenswert sind die Gehalte an Kalium (1.650 mg), Phosphor (296 mg) und Calcium (183 mg) sowie an Folat (116 mcg) und Vitamin C (39 mg) je 100 g. Ein Glykämischer Index liegt für dieses Produkt nicht vor. Geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben gefriergetrocknete Schalotten?
Gefriergetrocknete Schalotten enthalten 348 kcal pro 100 g. Da sie jedoch sehr leicht sind und typischerweise nur in kleinen Mengen von 1–5 g verwendet werden, liegt der tatsächliche Kalorienanteil pro Portion deutlich niedriger.
Wie viel Kalium steckt in gefriergetrockneten Schalotten?
Gefriergetrocknete Schalotten enthalten 1.650 mg Kalium pro 100 g. Dieser hohe Wert ist auf die Konzentration durch den Wasserentzug zurückzuführen – in frischen Schalotten liegt der Kaliumgehalt entsprechend niedriger.
Sind gefriergetrocknete Schalotten für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, gefriergetrocknete Schalotten sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie sind außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 348 kcal |
| Eiweiß | 12.3 g |
| Fett | 0.50 g |
| Kohlenhydrate | 80.7 g |
| Zucker | 38.2 g |
| Ballaststoffe | 15.7 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.084 g |
| Einfach ungesättigt | 0.070 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.20 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 183 mg |
| Eisen | 6.0 mg |
| Magnesium | 104 mg |
| Phosphor | 296 mg |
| Kalium | 1650 mg |
| Natrium | 59.0 mg |
| Zink | 1.9 mg |
| Kupfer | 0.42 mg |
| Mangan | 1.4 mg |
| Selen | 5.7 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 39.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.18 mg |
| Vitamin K | 3.9 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.30 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.10 mg |
| Niacin (B3) | 1.0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.4 mg |
| Vitamin B6 | 1.7 mg |
| Folat (B9) | 116 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 55.0 mg |
