Hubbard Squash ist ein großer, hartschaliger Kürbis, der roh verarbeitet und anschließend meist gedünstet, gebacken oder püriert zubereitet wird. Er ist in der nordamerikanischen Küche verbreitet und eignet sich gut als Beilage, Suppengrundlage oder Füllung. Pro 100 g liefert er 40 kcal, 2 g Protein, 0,5 g Fett, 8,7 g Kohlenhydrate und 2,1 g Ballaststoffe, wobei 4 g auf natürliche Zucker entfallen. Nennenswert sind 320 mg Kalium, 68 mcg Vitamin A sowie 16 mcg Folat pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt für dieses Lebensmittel nicht vor. Hubbard Squash ist für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP.
Wie viele Kalorien hat Hubbard Squash?
Roher Hubbard Squash enthält 40 kcal pro 100 g. Er zählt damit zu den kalorienarmen Gemüsesorten, was ihn zu einer sättigenden Zutat mit geringer Energiedichte macht.
Wie viel Kalium steckt in Hubbard Squash?
Hubbard Squash liefert 320 mg Kalium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise guter Wert unter den Kürbisgewächsen und macht ihn zu einer nennenswerten pflanzlichen Kaliumquelle.
Ist Hubbard Squash für eine keto-Ernährung geeignet?
Ja, Hubbard Squash ist als keto-geeignet eingestuft. Mit 8,7 g Kohlenhydraten und 2,1 g Ballaststoffen pro 100 g hält sich der Nettokohlenhydratanteil in einem Rahmen, der bei moderatem Verzehr in eine ketogene Ernährung passt.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 40.0 kcal |
| Eiweiß | 2.0 g |
| Fett | 0.50 g |
| Kohlenhydrate | 8.7 g |
| Zucker | 4.0 g |
| Ballaststoffe | 2.1 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.10 g |
| Einfach ungesättigt | 0.037 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.21 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 14.0 mg |
| Eisen | 0.40 mg |
| Magnesium | 19.0 mg |
| Phosphor | 21.0 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Natrium | 7.0 mg |
| Zink | 0.13 mg |
| Kupfer | 0.064 mg |
| Mangan | 0.18 mg |
| Selen | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 68.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 11.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.16 mg |
| Vitamin K | 1.3 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg |
| Niacin (B3) | 0.50 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.40 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 11.8 mg |
Andere Zubereitungsarten von Hubbard-Kürbis
Gekocht hubbard-kürbis (30 kcal).
