Gurke
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 12 kcal |
| Eiweiß | 0.6 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 2.2 g |
Gurke ist ein wasserreiches Gemüse, das meist roh verzehrt wird – in Salaten, als Snack oder eingelegt als Gewürzgurke. Pro 100 g liefert eine rohe Gurke lediglich 12 kcal, 0,6 g Protein, 0,1 g Fett, 2,2 g Kohlenhydrate und 0,9 g Ballaststoffe, womit sie zu den kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt zählt. An Mineralstoffen enthält sie 136 mg Kalium und 18 mg Phosphor pro 100 g. Bei den Vitaminen liefert sie 16,8 mcg Vitamin K sowie 9 mcg Vitamin A je 100 g. Ein glykämischer Index ist für Gurken nicht ausgewiesen. Sie ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat eine Gurke?
Eine rohe Gurke enthält nur 12 kcal pro 100 g. Eine mittelgroße Salatgurke wiegt etwa 300 g, was rund 36 kcal pro Stück entspricht.
Wie viel Vitamin K steckt in einer Gurke?
Gurken liefern 16,8 mcg Vitamin K pro 100 g. Das macht sie zu einer nennenswerten pflanzlichen Quelle dieses Vitamins im Vergleich zu anderen Salatzutaten.
Ist Gurke keto-geeignet?
Ja, Gurke ist keto-geeignet. Mit nur 2,2 g Kohlenhydraten pro 100 g passt sie problemlos in eine kohlenhydratarme Ernährung.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 12.0 kcal |
| Eiweiß | 0.59 g |
| Fett | 0.11 g |
| Kohlenhydrate | 2.2 g |
| Zucker | 1.4 g |
| Ballaststoffe | 0.90 g |
| Stärke | 0.080 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.037 g |
| Einfach ungesättigt | 0.003 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.019 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 16.0 mg |
| Eisen | 0.26 mg |
| Magnesium | 10.0 mg |
| Phosphor | 18.0 mg |
| Kalium | 136 mg |
| Natrium | 10.0 mg |
| Zink | 0.13 mg |
| Kupfer | 0.030 mg |
| Mangan | 0.073 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Jod | 0.10 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 9.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 3.2 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.050 mg |
| Vitamin K | 16.8 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.020 mg |
| Niacin (B3) | 0.098 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.20 mg |
| Vitamin B6 | 0.040 mg |
| Folat (B9) | 4.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 5.7 mg |
