Die Zwiebel ist ein weltweit verbreitetes Gemüse, das sowohl roh als auch gegart in der Küche verwendet wird – als Basis für Soßen, Suppen und Eintöpfe oder fein gehackt in Salaten und Dips. Pro 100 g liefert eine rohe Zwiebel 35 kcal, 1,1 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 7,3 g Kohlenhydrate und 1,9 g Ballaststoffe, wobei 4,2 g der Kohlenhydrate auf natürliche Zucker entfallen. An Mineralstoffen enthält sie 150 mg Kalium, 31,4 mg Phosphor und 22 mg Kalzium je 100 g. Zudem liefert sie 7,4 mg Vitamin C sowie 16 mcg Folat pro 100 g. Die Zwiebel ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat eine Zwiebel?
Eine rohe Zwiebel enthält 35 kcal pro 100 g. Eine mittelgroße Zwiebel wiegt etwa 110–130 g, was rund 40–45 kcal entspricht.
Wie viel Vitamin C steckt in einer Zwiebel?
Rohe Zwiebeln enthalten 7,4 mg Vitamin C pro 100 g. Beim Kochen kann ein Teil des Vitamin C verloren gehen, weshalb rohe Zwiebeln in Salaten eine bessere Quelle darstellen.
Ist die Zwiebel für eine ketogene Ernährung geeignet?
Zwiebeln sind grundsätzlich keto-kompatibel, da sie mit 7,3 g Kohlenhydraten pro 100 g vergleichsweise wenig Kohlenhydrate liefern. In kleinen Mengen als Würzmittel eingesetzt, passen sie gut in eine ketogene Ernährung.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 35.0 kcal |
| Eiweiß | 1.1 g |
| Fett | 0.10 g |
| Kohlenhydrate | 7.3 g |
| Zucker | 4.2 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.017 g |
| Einfach ungesättigt | 0.013 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.025 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 22.0 mg |
| Eisen | 0.30 mg |
| Magnesium | 10.0 mg |
| Phosphor | 31.4 mg |
| Kalium | 150 mg |
| Natrium | 8.0 mg |
| Zink | 0.17 mg |
| Kupfer | 0.044 mg |
| Mangan | 0.13 mg |
| Selen | 0.40 mcg |
| Jod | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 2.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 7.4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.060 mg |
| Vitamin K | 0.40 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.027 mg |
| Niacin (B3) | 0.17 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.10 mg |
| Vitamin B6 | 0.075 mg |
| Folat (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 5.5 mg |
Andere Zubereitungsarten von Zwiebel
Gekocht zwiebel (43 kcal).
