Kürbisblüten
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 15 kcal |
| Eiweiß | 1.0 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 3.3 g |
Kürbisblüten sind die essbaren Blüten der Kürbispflanze, die roh oder kurz gegart verzehrt werden. In der mediterranen und mexikanischen Küche sind sie weit verbreitet – klassisch gefüllt mit Ricotta und gebacken oder in Suppen und Omeletts verwendet. Pro 100 g liefern rohe Kürbisblüten lediglich 15 kcal, 1 g Protein, 0,1 g Fett und 3,3 g Kohlenhydrate, was sie zu einem sehr kalorienarmen Gemüse macht. An Mineralstoffen enthalten sie 173 mg Kalium, 49 mg Phosphor und 39 mg Calcium pro 100 g. Bemerkenswert sind außerdem 97 mcg Vitamin A, 59 mcg Folat und 28 mg Vitamin C je 100 g. Kürbisblüten sind für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP.
Wie viele Kalorien haben Kürbisblüten?
Rohe Kürbisblüten enthalten nur 15 kcal pro 100 g. Da eine einzelne Blüte meist weniger als 20 g wiegt, liegt der Kaloriengehalt pro Stück im einstelligen Bereich.
Wie viel Vitamin A steckt in Kürbisblüten?
Kürbisblüten liefern 97 mcg Vitamin A pro 100 g. Zusätzlich enthalten sie 59 mcg Folat und 28 mg Vitamin C je 100 g.
Sind Kürbisblüten keto-geeignet?
Ja, Kürbisblüten sind keto-freundlich. Mit nur 3,3 g Kohlenhydraten und 0,1 g Fett pro 100 g passen sie problemlos in eine kohlenhydratarme Ernährung.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 15.0 kcal |
| Eiweiß | 1.0 g |
| Fett | 0.070 g |
| Kohlenhydrate | 3.3 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.036 g |
| Einfach ungesättigt | 0.009 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.004 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 39.0 mg |
| Eisen | 0.70 mg |
| Magnesium | 24.0 mg |
| Phosphor | 49.0 mg |
| Kalium | 173 mg |
| Natrium | 5.0 mg |
| Selen | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 97.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 28.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.042 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.075 mg |
| Niacin (B3) | 0.69 mg |
| Folat (B9) | 59.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
