Bratwurst mit Sauerkraut
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.0 g |
Bratwurst mit Sauerkraut ist ein klassisches deutsches Gericht, bei dem gebratene Schweinswurst mit fermentiertem Weißkohl kombiniert wird. Es wird häufig als Hauptgericht serviert, auf Volksfesten und Wochenmärkten ebenso wie zu Hause. Pro 100 g liefert das Gericht 220 kcal, 11 g Eiweiß, 16 g Fett und 6 g Kohlenhydrate bei 2 g Ballaststoffen. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 820 mg pro 100 g, was auf den Pökel- und Fermentierungsprozess zurückzuführen ist. Daneben enthält das Gericht 310 mg Kalium sowie 12 mg Vitamin C pro 100 g – letzteres stammt überwiegend aus dem Sauerkraut. Vitamin B12 ist mit 0,7 mcg pro 100 g ebenfalls vertreten. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Das Gericht ist für glutenfreie, milchfreie und Paleo-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Bratwurst mit Sauerkraut?
Bratwurst mit Sauerkraut enthält 220 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 300 g kommt damit auf rund 660 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Bratwurst mit Sauerkraut?
Das Gericht enthält 820 mg Natrium pro 100 g. Dieser hohe Wert ergibt sich aus der Kombination von gewürzter Bratwurst und fermentiertem Sauerkraut, die beide salzreich sind.
Ist Bratwurst mit Sauerkraut glutenfrei?
Ja, Bratwurst mit Sauerkraut gilt in seiner klassischen Zubereitung als glutenfrei. Wer auf Gluten verzichten muss, sollte dennoch die Zutatenliste der verwendeten Bratwurst prüfen, da manche Hersteller Füllstoffe mit Gluten verwenden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.0 g |
| Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 2.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 6.0 g |
| Einfach ungesättigt | 7.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.0 g |
| Cholesterin | 55.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 310 mg |
| Natrium | 820 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Vitamin C | 12.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.70 mcg |